Nitrianské bravčové stehno recept

Postup:

Bravčové stehno dôkladne oreste a nakrájajte na tenké plátky.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na jemné plátky.
Do hrnca dáme olivový olej a necháme ho zohriať.
Pridáme cesnak a orestujeme ho dozlatista.
Do hrnca pridáme nakrájané bravčové stehno a orestujeme zo všetkých strán.
Pridáme soľ, papriku a čierne korenie podľa chuti.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polmesiačiky a pridáme do hrnca.
Vylisujeme šťavu z citróna a pridáme ju do hrnca.
Pridáme vývar alebo vodu a necháme varíť na miernom ohni približne 60 minút, až kým mäso nezmäkne.
Podávame s prílohou podľa vlastnej chuti.

Prajem dobrú chuť!

Ingrediencie:

Postup:

Príprava mäsa: Bravčové stehno umyte a osušte. Následne ho nasolte a okoreňte čiernym korením a rímskym kmínom. Cesnak prelisujte a natrite ním stehno.
Smaženie: Na panvici rozohrejte olej a mäso opražte zo všetkých strán do zlatista. Týmto spôsobom uzavriete šťavy vo vnútri mäsa a dodáte mu lahodnú chuť.
Cibuľa a ostatná zelenina: Cibuľu nakrájajte na kocky a pridajte k mäsu. Restujte ju, kým nezmäkne. Zeleninu (mrkvu, zemiaky a červenú papriku) nakrájajte na kocky alebo prúžky a pridajte k mäsu.
Dusenie: Pridajte bobkové listy a zalejte bielym vínom alebo vodou, aby sa mäso čiastočne ponorilo. Prikryte pokrievkou a nechajte dusit na strednej teplote približne 1,5 až 2 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké. Počas dusenia môžete občas skontrolovať a podlejovať podľa potreby.
Podávanie: Keď je mäso hotové, vyberte ho z hrnca a nakrájajte na plátky. Podávajte s dusenou zeleninou a prípadne s knedľou alebo zemiakmi.
Užite si jedlo: Nitrianské bravčové stehno je veľmi chutné jedlo, ktoré sa hodí na nedeľný obed alebo na špeciálne príležitosti. Podávajte s čerstvým chlebom a zeleninovým šalátom.