Pečenie mäsa v rúre je skvelý spôsob, ako dosiahnuť lahodný a šťavnatý výsledok. Tu je jednoduchý návod:
- Najprv si pripravte mäso, opláchnite ho pod tečúcou vodou a osušte papierovým uterákom.
- Následne si môžete pripraviť koreninovú zmes podľa vášho chuti. Obľúbenou kombináciou je soľ, korenie, cesnak a tymián, ktoré môžete premiešať v miske.
- Mäso potrite koreninovou zmesou zo všetkých strán úplne ozaj, aby bolo pokryté rovnomerne.
- Predhrejte rúru na vhodnú teplotu podľa druhu mäsa, ktoré pečiete.
- Ak máte k dispozícii pekáč, položte mäso na rošt, ktorý umiestnite do pekáča. Ak nemáte pekáč, môžete použiť plech a nad mäso umiestniť grilovací stojan, ktorý ho bude držať nad vylúpaným tukom.
- Vložte mäso do rúry a začnite variť. Priemerná doba pečenia je približne 20 minút pri 230°C, potom znížte teplotu na 175°C a pečte podľa potreby, až dosiahnete požadovaný stupeň prepečenia mäsa.
- Pravidelne kontrolujte teplotu mäsa pomocou teplomeru na mäso. Odporúčaná teplota pre rôzne druhy mäsa sa môže líšiť, ale všeobecne je bezpečné konzumovať hovädzie a bravčové mäso pri teplote 63°C a hydinové mäso pri teplote 74°C.
- Po dokončení pečenia nechajte mäso odpočinúť na tanieri asi 10 minút, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
Pečené mäso v rúre
Teraz by ste mali mať výborne upečené mäso pripravené na podávanie. Dobrú chuť!