Plnka do králika je tradicionálna slovenská receptúra. Tu je jednoduchý recept:
Potrebujete:
– 1 králik (1,5 – 2 kg)
– 200 g mletého mäsa (hovädzie alebo bravčové)
– 1 cibuľa (nakrájaná na drobné kocky)
– 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
– 2 vajcia
– 100 g strúhanku
– Soľ a korenie podľa chuti
– Hladká múka na obaľovanie
Plnka do králika
Postup:
1. Králika očistite, opláchnite a osušte. Potom jemne narežte pokožku na hrudi a stehne.
2. V miske zmiešajte mleté mäso, cibuľu, cesnak, vajcia a strúhanku.
3. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte, aby ste získali jednotnú plnku.
4. Plnku naplňte do králika. Môžete ju rozotrieť pod pokožku, alebo jemne narezať králika a plnku vložiť do nárezov.
5. Obaľte králika vo vybranom množstve múky, aby ste dosiahli peknú zlatistú kôrku.
6. Na panvici rozohrejte olej a opečte králika zo všetkých strán, až kým nezíska zlatistú farbu. Nezabudnite opečiť aj narezané časti.
7. Potom králika preložte do hlbšieho pekáča a pecte v predhriatej rúre na 180 °C asi 1,5 – 2 hodiny, podľa veľkosti králika. Pravidelne králika polievajte vlastnou šťavou.
Na tento recept môžete použiť aj ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti, napríklad bylinky ako rozmarín alebo tymián, alebo pridať nakrájanú zeleninu do pekáča. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú zemiaková kaša, pečené zemiaky alebo šalát. Dobrú chuť!
