Na prípravu plnky do kuracích stehien budete potrebovať tieto suroviny:
– 4 kusy kuracích stehien
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 100 g šampiňónov
– 1 lyžica masla
– 1 lyžička mletej papriky
– soľ a korenie podľa preferencie
– 1 vajce
– 1 rožok namočený v mlieku, dôkladne vyžmýkaný
– 1-2 lyžice strúhanky
– olej na fritovanie
Plnka do kuracích stehien
Postup:
1. Kuracie stehná dôkladne umyte a zvarte ich vo vriacej, osolenej vode približne 15 minút. Následne ich nechajte vychladnúť.
2. Zeleninu – cibuľu a cesnak – nakrájajte na drobné kúsky a šampiňóny na tenké plátky.
3. Na panvici rozpustite maslo a na ňom orestujte cibuľu s cesnakom, kým nezískajú jemne zlatistú farbu. Pridajte šampiňóny a varte ich pár minút, aby sa všetka tekutina odparila.
4. Kuracie stehná rozrežte na polovice a opatrne oddeľte mäso od kosti, pričom sa snažte zachovať tvar celej nohy.
5. Mäso jemne naklepte, aby malo rovnomernú hrúbku. Osoľte, okoreňte mletou paprikou a na každý kúsok položte časť šampiňónovo-cibuľovej plnky.
6. Pripravte si zmes na obalovanie – rozšľahajte vajce, pridajte vyžmýkaný rožok a strúhanku.
7. Plnené kuracie stehná obalíte v tejto zmesi a na panvici ich opražíte v rozohriatom oleji zo všetkých strán do zlatista.
8. Hotové plnené kuracie stehná môžete servírovať s prílohami podľa vlastného výberu, napríklad s ryžou, zemiakovou kašou alebo čerstvým šalátom.
Dobré chutnanie!
