Plnka do kurčaťa je výborný spôsob, ako zvýrazniť chuť vykosteného kuracieho mäsa. Nasleduje jednoduchá a chutná receptúra na plnku:
Čo budeme potrebovať:
– 500 gramov vykosteného kuracieho mäsa (krídla, stehná alebo prsia)
– 1 stredne veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 100 gramov šunky
– 100 gramov tvrdého syra (emmentál, eidam)
– soľ
– mleté čierne korenie
– bylinky podľa chuti (napríklad majoránka, petržlen)
Plnenie kurčaťa
Postup:
1. Kuracie mäso dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a odstránime prebytočnú vlhkosť. Osolíme a okoreníme podľa vlastného uváženia.
2. Cibuľu a cesnak najemno nakrájame a opražíme na panvici bez pridania oleja, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom ich odložíme bokom a necháme vychladnúť.
3. V mixéri alebo na strúhadle si pripravíme šunku a syr na plnku do kuracieho mäsa. Nakrájame ich na malé kúsky alebo nadrobno nastrúhame.
4. Do panvice s orestovanou cibuľou a cesnakom pridáme šunku a syr. Dobre premiešame, kým sa syr úplne nerozpustí a všetky zložky sa spoja do homogénnej masy.
5. Hotovú plnku necháme vychladnúť a následne ju vtláčame do vykosteného kuracieho mäsa. Môžeme si pomôcť prstami, aby sme plnku dostali aj do hlbších miest kuracieho kusu.
6. Plnené kuracie mäso uložíme do pekáča a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C. Dĺžka pečenia závisí od hrúbky mäsa. Pečieme, kým mäso nezmäkne a nezíska jemnú zlatistú farbu.
7. Pred servírovaním necháme mäso chvíľu odpočívať a tešíme sa na chutné a bohaté plnenie.
Plnka do kurčaťa výborne ladí s dusenou ryžou alebo cestovinami, podávať ju môžeme aj s čerstvou zeleninou či šalátom. Prajeme dobrú chuť!
