Plnka na venčeky predstavuje klasický slovenský recept, ktorý sa často servíruje počas sviatkov či výnimočných udalostí. Tu je postup na prípravu tohto chutného dezertu:
**Suroviny:**
– 500 g hladkej múky
– 200 ml mlieka
– 100 g cukru
– 100 g masla
– 2 žĺtky
– 1 balenie prášku do pečiva
– 1 balenie vanilkového cukru
– nastrúhaná kôra z citróna
Plnka na venčeky
**Plnka:**
– 500 ml mlieka
– 3 vajcia
– 200 g cukru
– 2 vanilkové pudingy
**Postup:**
1. Mlieko si zahrejte a doň rozmiešajte maslo, až kým sa úplne nerozpustí. Potom ho nechajte vychladnúť.
2. V miske dôkladne spojte múku, cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor a citrónovú kôru.
3. K suchým ingredienciám pridajte vychladnuté mlieko s roztopeným maslom a miešajte, až kým nevznikne homogénne cesto.
4. Potom primiešajte žĺtky a spracujte cesto, ktoré nechajte odpočívať minimálne 30 minút v chladničke.
5. V predhriatej rúre na 170°C pečte venčeky približne 15-20 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
6. Medzitým, čo sa venčeky pečú, pripravte plnku. V hrnci ohrejte mlieko.
7. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej peny. Potom pridajte vanilkové pudingy a dôkladne premiešajte.
8. Pomaly prilievajte horúce mlieko do zmesi z vajec a cukru, pričom neustále míňajte.
9. Celú zmes vráťte späť do hrnca a za stálych miešaní varte, kým sa hmota nezahustí.
10. Hotovú plnku nechajte vychladnúť.
11. Akonáhle sú venčeky upečené a plnka vychladená, naplňte venčeky pripravenou plnkou.
Venčeky naplnené plnkou môžete ozdobiť cukrovou polevou alebo posypať práškovým cukrom pred servírovaním. Toto sladké potešenie si určite získa srdcia všetkých. Prajeme dobrú chuť!
