Plnka na venceky je tradičný slovenský recept, ktorý sa často podáva počas sviatkov alebo špeciálnych príležitostí. Tu je recept na tento lahodný dezert:
Suroviny:
– 500 g hladkej múky
– 200 ml mlieka
– 100 g cukru
– 100 g masla
– 2 žĺtky
– 1 prášok do pečiva
– 1 vanilkový cukor
– citrónová kôra
Plnka na venčeky
Plnka:
– 500 ml mlieka
– 3 vajcia
– 200 g cukru
– 2 vanilkové pudingy
Postup:
1. Zahrejte si mlieko a rozotrite do neho maslo, kým sa nerozpustí. Nechajte ho vychladnúť.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor a citrónovú kôru.
3. Do sypkej zmesi pridajte vychladnuté mlieko s maslom a premiešajte až kým z nej nevznikne hladké cesto.
4. Pridajte žĺtky a vypracujte cesto, ktoré nechajte odpočívať aspoň 30 minút v chladničke.
5. Vo vyhriatej rúre na 170°C pečte venceky asi 15-20 minút, kým nebudú zlatisté.
6. Zatiaľ čo sa venceky pečú, pripravte plnku. V hrnci zohrejte mlieko.
7. Vo veľkej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte vanilkové pudingy a premiešajte dohladka.
8. Pomaly prilievajte horúce mlieko do vajíčkovej zmesi za stáleho miešania.
9. Všetko vráťte do hrnca a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne.
10. Hotovú plnku nechajte vychladnúť.
11. Keď sú venceky upečené a plnka vychladená, náplňte venceky plnkou.
Venceky s plnkou môžete ešte ozdobiť polevou z cukru alebo posypať práškovým cukrom pred podávaním. Je to sladká lahoda, ktorá si získa srdcia každého. Dobrú chuť!
