Toto je recept na plnku do polievky z rožkov v slovenskom jazyku:
Potrebujete:
– 100 g sušených rožkov
– 1 cibuľa, nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 lyžice olivového oleja
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lyžica paradajkového pretlaku
– 1 lyžica sojovej omáčky
Plnka do polievky z rožkov
Postup:
1. Rožky si pripravíme podľa inštrukcií na obale. Potom ich necháme chvíľu vychladnúť a nakrájame na menšie kúsky.
2. V hrnci si rozpustíme olivový olej a pridáme nasekanú cibuľu a cesnak. Smažíme, kým cibuľa nezmäkne a nezačne sa zlatisto sfarbovať.
3. Pridáme mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Premiešame a necháme chvíľu restovať, aby sa paprika uvoľnila svoje arómy.
4. Potom pridáme rožkové kúsky a zamiešame do cibuľovej zmesi. Smažíme pár minút, kým sa rožky dobre zahrejú a absorbujú chuť korenia.
5. Pridáme zeleninový vývar, paradajkový pretlak a sojovú omáčku. Premiešame a necháme polievku podusiť približne 20 – 30 minút na miernom ohni.
6. Ak chceme, môžeme polievku roztlačiť tyčovým mixérom, aby bola hladšia. Ďalej ochutnáme soľou a korením a prípadne pridáme podľa chuti.
7. Servírujeme hneď a môžeme doplniť čerstvým bylinkami alebo opraženou cibuľkou.
Dobrú chuť!
