Recept na polievku z paradajok:
Potrebujete:
– 1 kg paradajok (môžu byť aj z konzervy)
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 1 papriku
– 1 lyžicu paradajkového pretlaku
– 1 lyžičku cukru
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1 lyžicu oleja
– varené vajíčko na ozdobenie (voliteľné)
– čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Polievka z paradajok
Príprava:
1. Pomocou mixéra rozmixujte paradajky alebo ich nakrájajte na malé kusy. V prípade konzervovaných paradajok ich privarte s pretlakom na pánvi.
2. Očistenú cibuľu nakrájajte na jemné kúsky.
3. Mrkvu ošúpte a nasekajte na malé kocky.
4. Papriku umyte, odstráňte semienka a rozkrájajte ju na malé kúsky.
5. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku, až kým cibuľa nezmäkne.
6. K zmesiam pridajte rozdrvené paradajky, pretlak, cukor, soľ a korenie, premiešajte a varte polievku asi 15 – 20 minút na nízkej teplote.
7. Dochutťe polievku podľa svojich preferencií soľou a korením.
8. Servírujte polievku s vareným vajíčkom a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
