Polievka z čerstvých rajčin je jedným z najosviežujúcejších a najlahodnejších pokrmov, ktoré sa dajú pripraviť v letných mesiacoch, keď sú rajčiny najšťavnatejšie a najaromatickejšie.
Okrem toho, že sú vynikajúce, rajčiny sú aj bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. V tomto návode vám ukážem, ako jednoducho a rýchlo vyrobiť túto chutnú polievku, ktorá sa dá podávať ako predkrm, alebo aj ako hlavný chod.
Ingrediencie
Na prípravu polievky z čerstvých rajčín budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 kg zrelých rajčín
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredný zemiak (pre krémovejšiu konzistenciu)
- 1 mrkva
- 750 ml zeleninového vývaru alebo vody
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Štipka cukru (ak sú rajčiny kyslé)
- Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na dekoráciu
- Mleté chilli (prípadne)
Polievka z čerstvých rajčín
Príprava
- Príprava zeleniny: Najskôr dôkladne umyte všetky suroviny. Rajčiny nakrájajte na menšie kusy, cibuľu a cesnak nasekajte najemno. Mrkvu a zemiaky očistite a nakrájajte na malé kocky.
- Smaženie cibule a cesnaku: Na hrnci alebo v veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte, pokým nebude priesvitná a voňavá – približne 5 minút. Potom pridajte nasekaný cesnak a smažte ďalšie 2 minúty, kým nezačne voňať. Dbajte na to, aby sa cesnak nespálil, pretože by mohol získať horkú chuť.
- Pridanie ostatnej zeleniny: Do hrnca pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Premiešajte a smažte ešte 5 minút. Týmto spôsobom zelenina uvoľní svoje chute a polievka bude aromatickejšia.
- Pridanie rajčín: Teraz je čas na rajčiny. Pridajte nakrájané rajčiny do hrnca a dôkladne premiešajte. Ak sú rajčiny trochu tvrdé alebo kyslé, môžete pridať štipku cukru. Nezabudnite, že cukor by mal len vyvážiť chuť, nie maskovať kyslosť.
- Zalievanie vývarom: Zalejte všetko zeleninovým vývarom alebo vodou. Priveďte k varu a potom znížte teplotu na mierne varenie. Zakryte hrniec a nechajte polievku variť približne 20 – 30 minút, kým bude zelenina mäkká.
- Mixovanie polievky: Po dovarení polievku odstavte z ohňa. Pomocou ponorného mixéra ju rozmixujte dohladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preniesť do klasického mixéra, ale dbajte na to, aby ste ju predtým nechali trochu vychladnúť, aby ste predišli popáleninám.
- Dochutenie: Po rozmixovaní ochutnajte polievku a osolte alebo pridajte čierne korenie podľa chuti. Ak je to potrebné, môžete pridať aj trošku vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Podávanie: Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvou bazalkou alebo nasekanou petržlenovou vňaťou. Na tanieri možete pridať aj kvapku olivového oleja alebo posypať strúhaným syrom podľa chuti. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať aj mleté chilli.
Záver
Polievka z čerstvých rajčín je jednoduchým, avšak veľmi chutným jedlom, ktoré si iste obľúbite. Je nielen vynikajúca a osviežujúca, ale aj výživná a zdravá. Môžete ju podávať ako predkrm alebo ako ľahký hlavný chod s chlebom alebo krutónmi. Nezabudnite, že si môžete prispôsobiť recept podľa svojich chuťových preferencií. Prajem vám dobrú chuť!
Vyzerá to super, určite vyskúšam tento recept!
Ďakujem za recept, pekne popísané kroky.
Myslím, že táto polievka je naozaj skvelá! Paradajky sú v lete úžasné a táto receptúra vyzerá veľmi jednoducho. Určite to vyskúšam, aj ja mám rád osviežujúce jedlá. Vďaka za recept!
Wow, polievka z čerstvých paradajok vyzerá úžasne! Je to skvelý spôsob, ako si užiť leto a všetky tie chutné paradajky. Už sa teším, keď ju pripravím doma. Určite pridám aj bazalku!
Tento recept na paradajkovú polievku je fantastický! Osviežujúce a zdravé jedlo je presne to, čo potrebujem v týchto horúcich dňoch. Som rada, že obsahuje aj mrkvu a zemiak pre krémovejšiu chuť. Ďakujem za inšpiráciu!
Juhuu, paradajková polievka! To je presne to, čo som hľadala! Mám rada jednoduché a rýchle recepty. S týmito čerstvými ingredienciami to určite bude lahodné. Nezabudnem pridať aj svoj obľúbený olivový olej.
Polievka z čerstvých paradajok? To znie skvele! Rád varím a toto vyzerá ako perfektný letný recept. Zdravé suroviny sú vždy vítané a tá vôňa mi už prichádza na myseľ. Teším sa na varenie!
Wow, polievka z čerstvých paradajok vyzerá naozaj skvele! Keď som ju robila prvýkrát, myslela som si, že bude ťažká, ale bola to úplná hračka. Paradajky sú v lete najlepšie a s bazalkou je to ešte chutnejšie. Určite vyskúšam aj s chilli, milujem pikantné jedlá! Tento recept je pre mňa ideálny na rýchly obed. Ďakujem za tipy!
Súhlasím! Pridanie chilli urobí túto polievku ešte lepšou. Ja osobne mám rád akúkoľvek polievku, ale táto je jedna z najlepších. Skvelé na leto!
Nemôžem sa dočkať, kedy si túto polievku pripravím. Milujem jednoduché a chutné jedlá a tento recept vyzerá presne tak! Dnes večer to určite skúsim.
Ďakujeme za skvelý komentár! Dúfame, že ti polievka bude chutiť rovnako dobre, ako vyzerá na obrázkoch. Ak máš akékoľvek otázky alebo potrebuješ pomoc s receptom, neváhaj nás kontaktovať. Prajeme príjemný večer a veľa šťastia pri príprave jedla!