Polievka z hlivy ako držková

Ak chcete pripraviť polievku z hlivy, ktorá by pripomínala držkovú polievku, môžete vyskúšať nasledujúci recept:

Suroviny:

• 500 g hlivy
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 mrkvy, na kolečká nakrájané
• 2 zemiaky, na kocky nakrájané
• 1 lyžica masla alebo oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• soľ a čerstvo namletý čierny korenie podľa chuti
• 1,5 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• petržlenová vňať na posypanie

 

Polievka z hlivy ako držková

Postup:

1. Hlivy si očistite a nakrájajte na tenké plátky.
2. V hrnci rozohrejte maslo alebo olej a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte nakrájanú hlivu a orestujte ju niekoľko minút.
4. Pridajte mletú sladkú papriku a rasce. Premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozpustili.
5. Pridajte nakrájané mrkvu a zemiaky. Premiešajte.
6. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte povariť.
7. Po varení znížte teplotu a nechajte polievku pomaly variť, kým sa zelenina nezmäkne.
8. Použite šľahačku na mixovanie polievky, aby ste získali hladkú konzistenciu.
9. Pridajte smotanu na varenie a premiešajte.
10. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
11. Podávajte horúcu, posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tento recept vám pomôže vytvoriť polievku z hlivy, ktorá by sa približovala držkovej polievke. Môžete si vychutnať jej bohatú chuť a krémovú konzistenciu. Dobrú chuť!