Polievka zo zeleného hrášku

Polievka zo zeleného hrášku je obľúbenou voľbou pre mnohých nadšencov zdravej stravy. Tento recept je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu, a navyše je plný živín a farieb.

Hrášok je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. V tomto článku vám predstavíme podrobný recept na túto vynikajúcu polievku, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.

Suroviny: Na prípravu polievky zo zeleného hrášku budete potrebovať nasledujúce suroviny:

1. Hlavné suroviny:
   • 400 g mrazeného alebo čerstvého zeleného hrášku
   • 1 cibuľa
   • 2 stredné zemiaky
   • 2 mrkvy
   • 1 strúčik cesnaku
   • 1 liter zeleninového vývaru (môžete použiť aj vodu)
2. Koreni a dochucovadlá:
   • 2 polievkové lyžice olivového oleja
   • Soľ podľa chuti
   • Čierne korenie podľa chuti
   • Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)
   • 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu (voliteľné)
   • 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregána (voliteľné)
3. Na podávanie:
   • Chlieb alebo krekry
   • Šľahačková smotana (na ozdobenie, voliteľné)

Polievka zo zeleného hrášku

Príprava:

1. Príprava surovín: Začnite tým, že si všetky suroviny dôkladne pripravíte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobné kocky. Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky. Cesnak jemne nasekajte. Hrášok, ak používate mrazený, nemusíte predvarovať, ak máte čerstvý, umyte ho a očistite.
2. Smaženie zeleniny: Na stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom ohni približne 3 minúty, kým nezačnú zlatnúť a uvoľnia príjemnú arómu.
3. Pridanie ďalších surovín: Potom pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Tieto prísady opražte s cibuľou a cesnakom ďalších 5 minút, pravidelne ich miešajte, aby sa nepripálili. Zelenina by mala zmäknúť a mať jemne zlatý nádych.
4. Varíme polievku: Do hrnca pridajte hrášok, zeleninový vývar, soľ a korenie. Ak používate sušené bylinky, pridajte aj ich. Priveďte polievku k varu a potom znížte teplotu, aby polievka jemne bublala. Varíme približne 15-20 minút, alebo kým sú všetky suroviny dostatočne mäkké.
5. Mixovanie: Keď je zelenina dostatočne uvarená, použite ponorný mixér a polievku rozmixujte. Môžete ju mixovať dohladka alebo nechať niekoľko kúskov pre štruktúru, v závislosti od vašich preferencií.
6. Finálne úpravy: Po rozmixovaní môžete polievku ochutnať a upraviť korenie podľa vlastného uváženia. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo vývaru a opäť krátko zohriať.
7. Podávanie: Polievku servírujte teplú, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať aj trošku šľahačkovej smotany na vrch pre krémovejšiu textúru. Ideálne sa k tejto polievke hodí čerstvý chlieb alebo chrumkavé krekry.

Záver: Polievka zo zeleného hrášku je nielen výbornou voľbou na výživné a chutné jedlo, ale aj skvelým spôsobom, ako si dopriať zeleninu. Spojením čerstvých surovín a jednoduchých postupov si môžete vychutnať lahodnú a zdravú polievku, ktorá zahreje telo i dušu. Táto polievka je ideálna na obedy, večere alebo ako predjedlo na slávnostných príležitostiach. Dobrú chuť!