Polievka zo zeleného hrášku

Polievka z hrášku je obľúbenou voľbou pre mnohých nadšencov zdravej stravy. Tento recept je nielen výborný, ale aj veľmi jednoduchý na realizáciu, navyše je bohatý na živiny a farby.

Hrášok je plný bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálnych látok. V tomto článku vám priblížime podrobný recept na túto skvelú polievku, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.

Ingrediencie: Na prípravu polievky z hrášku budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Hlavné suroviny:
   • 400 g mrazeného alebo čerstvého hrášku
   • 1 cibuľa
   • 2 stredné zemiaky
   • 2 mrkvy
   • 1 strúčik cesnaku
   • 1 liter zeleninového vývaru (môžete využívať aj vodu)
2. Koreni a dochucovadlá:
   • 2 polievkové lyžice olivového oleja
   • Soľ podľa chuti
   • Čierne korenie podľa chuti
   • Čerstvá petržlenová vňať (na dekorovanie)
   • 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu (voliteľné)
   • 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregána (voliteľné)
3. Na servírovanie:
   • Chlieb alebo chrumkavé krekry
   • Šľahačková smotana (na dekorovanie, voliteľné)

Ako upiecť kuracie stehná v rúre?

Čítať viac »

Polievka z hrášku

Príprava:

1. Príprava surovín: Začnite tým, že si všetky ingrediencie dôkladne pripravíte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky. Cesnak jemne posekajte. Hrášok, ak používate mrazený, nemusíte predvarovať; ak máte čerstvý, umyte ho a očistite.
2. Smaženie zeleniny: Na stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom ohni približne 3 minúty, kým nezačnú zlatnúť a nevyžarujú príjemnú arómu.
3. Pridanie ďalších ingrediencií: Potom pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Tieto prísady opražte s cibuľou a cesnakom ďalších 5 minút, pravidelne ich premiešavajte, aby sa nepripálili. Zelenina by mala zmäknúť a mať jemne zlatistý odtieň.
4. Varíme polievku: Do panvice pridajte hrášok, zeleninový vývar, soľ a korenie. Ak používate sušené bylinky, pridajte aj ich. Priveďte polievku k varu a potom znížte teplotu, aby polievka jemne bublala. Varíme približne 15-20 minút, alebo kým sú všetky suroviny dostatočne mäkké.
5. Mixovanie: Keď je zelenina dostatočne uvarená, použite ponorný mixér a polievku rozmixujte. Môžete ju mixovať dohladka alebo nechať niekoľko kúskov pre textúru, v závislosti od vašich preferencií.
6. Finálne úpravy: Po rozmixovaní môžete polievku ochutnať a upraviť korenie podľa vlastného uváženia. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo vývaru a opäť krátko zohriť.
7. Podávanie: Polievku servírujte teplú, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete pridať aj trošku šľahačkovej smotany na vrch pre krémovejšiu konzistenciu. Ideálne sa k tejto polievke hodí čerstvý chlieb alebo chrumkavé krekry.

Záver: Polievka z hrášku je nielen vynikajúcou voľbou na výživné a chutné jedlo, ale aj skvelým spôsobom, ako si dopriať zeleninu. Spojením čerstvých ingrediencií a jednoduchých postupov si môžete vychutnať lahodnú a zdravú polievku, ktorá zahreje telo i dušu. Táto polievka je ideálna na obedy, večere alebo ako predjedlo na slávnostných príležitostiach. Dobrú chuť!