Rakúske trhané lievance, známe aj ako Kaiserschmarrn, sú tradičné rakúske jedlo, ktoré je obľúbené nielen v Rakúsku, ale aj v ďalších krajinách, ako napríklad Nemecko a Česko. Tieto výdatné dezerty sú vyrobené zo šľahačkového cesta, ktorý je roztrhaný na kúsky a opeká sa na panvici spolu s maslom.
Ak chcete vyskúšať rakúske trhané lievance doma, tu je jednoduchý recept:
Potrebujete:
- 4 vajcia
- 250 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 2 lyžice cukru
- štipku soli
- maslo na opekanie
- práškový cukor na posypanie
Rakúske trhané lievance (Kaiserschmarrn)
Postup:
- Oddelte žĺtky od bielkov. V bielkov vyšľahajte štipku soli do tuha.
- Do žĺtkov pridajte cukor a vymiešajte, potom pridajte mlieko a postupne pridávajte múku, stále miešajte, až kým nevznikne hladké cesto.
- Do cesta opatrne primiešajte vyšľahané bielka.
- Na panvicu rozpustite maslo a nalejte cesto. Opekajte na strednom ohni, až kým spodná strana nezhnedne.
- Potom cesto nožom alebo špachtľou roztrhnite na menšie kúsky a opečte aj z druhej strany, až kým nebudú trhané lievance zlatisté.
- Podávajte s práškovým cukrom posypaným na vrch a prípadne so šľahačkou, kompótom alebo ovocím.
Užite si tieto lahodné rakúske trhané lievance, ktoré sú dokonalé na sýte raňajky alebo sladkú pochúťku!
