Recept na langoše s kyslou smotanou, ktoré sú vhodné do chladničky, predstavuje typické slovenské jedlo, pričom jeho pôvod sa nachádza v maďarskej gastronómii. Tieto jahodové koláče sú mimoriadne vyhľadávané počas rozličných festivalov, jarmokov či rodinných stretnutí.
Ich jedinečná chuť a chrumkavá konzistencia robia z langošov ideálnu volbu na rýchle občerstvenie. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako pripraviť langoše s kyslou smotanou a zároveň ich efektívne uskladniť v chladničke.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 1 balenie sušeného droždia (7 g)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 300 ml teplej vody
- 2 polievkové lyžice oleja
Na potretie:
- 200 g kyslej smotany
- 100 g nastrúhaného syra (napríklad eidam alebo mozzarella)
- 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Na fritovanie:
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy langošov s kyslou smotanou do chladničky
Príprava:
- Vytvorenie cesta:
V hlbokej miske zmiešajte hladkú múku, sušené droždie, cukor a soľ. Tieto prísady dôkladne premiešajte, aby sa všetky spojili. V strede vytvorte jamku a pridajte teplú vodu spolu s olejom. - Miesenie cesta:
S pomocou varešky alebo rúk začnite miesiť cesto, kým sa nezačne formovať. Potom preneste na pracovnú plochu a dobre ho prehnite. Miesťe približne 10 minút, až kým nebude cesto jemné a pružné. Ak je cesto moc lepkavé, pridajte trocha múky. - Kysnutie:
Cesto vložte do čistej misy, zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, alebo kým sa jeho objem nezduplikuje. - Príprava smotany:
Kyslú smotanu preložte do misky a ak máte radi cesnak, môžete ho pretlačiť alebo nastrúhať a pridať do smotany. Ochutnajte a podľa potreby dosolite a okoreňte. Kyslú smotanu môžete uchovávať v chladničke, kým ju nebudete potrebovať. - Formovanie plackov:
Po vykysnutí cesta ho vyberte z misy a rozdeľte na menšie časti (približne 8 – 10). Z každého kúsku vytvorte guľu a následne ju na pracovnej ploche splošte do placky hrubej asi 1 cm. - Vyprážanie:
V hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie. Keď je olej dostatočne horúci (testujte to tak, že do neho ponoríte kúsok cesta – malo by sa začať bublinkovať), opatrne vložte placku do oleja. Vyprážajte langoše po oboch stranách, až kým nie sú zlatisté a chrumkavé (približne 2-3 minúty z každej strany). - Odtok a servírovanie:
Po vyprážaní langoše vyberte z oleja a uložte ich na papierovú utierku, aby sa odpísal prebytočný olej. - Podávanie:
Langoše podávajte teplé, potreté kyslou smotanou a posypané nastrúhaným syrom. Môžete pridať aj ďalšie prísady, ako sú nakrájané olivy, šunka alebo čerstvé bylinky pre zaujímavú chuť. - Skladovanie:
Ak máte langoše na neskôr, môžete ich uskladniť v chladničke v uzatvárateľnej nádobe. Pred podávaním ich stačí krátko zahriať na panvici alebo v mikrovlnke.
Takto pripravované langoše s kyslou smotanou sú skvelou voľbou na rýchly večer alebo ako občerstvenie pri akýchkoľvek príležitostiach. Prajeme dobrú chuť!
