Slovenské bravčové rebierko

Určite! Tu sú pre vás dva recepty na slovenské bravčové rebierko:

Recept 1: Bravčové rebierko s kapustou

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového rebierka
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 veľké cibule (nakrájané na tenké plátky)
• 1 hlávka bielej kapusty (nakrájaná na tenké rezance)
• 2 lyžice masla
• 2 strúčiky cesnaku (rozotreté)
• 2 lyžice mletej sladkej papriky
• 1 lyžička kari korenia
• 500 ml vývaru z mäsa (alebo zeleninového vývaru)

Návod:

1. Rebierka opláchnite, osušte a očistite od prebytočného tuku.
2. V hrnci rozohrejte maslo a opatrne opečte rebierka z oboch strán, aby dostali hnedej farby. Odoberajte z hrnca a posypte soľou a čiernym korením.
3. Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a dusíme ju do zlatista. Pridajte rozotretý cesnak, mletú sladkú papriku a kari korenie. Dusíme ešte chvíľu, kým sa vôňa korenín neuvolní.
4. Pridajte nakrájanú kapustu do hrnca a dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili. Pridajte vývar, znížte teplotu a nechajte dusiť pod pokrievkou približne 45-60 minút, kým kapusta zmäkne.
5. Vráťte opečené rebierka späť do hrnca s kapustou a pokračujte v dusení ďalších 30-40 minút, až kým sú rebierka mäkké a šťavnaté.
6. Podávajte s varenými zemiakmi alebo knedľou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.

 

Slovenské bravčové rebierko

Recept 2: Grilované bravčové rebierko s marinádou

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového rebierka
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice worcesterskej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku (rozotreté)
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička paradajkového pretlaku
• 2 lyžice oleja

Návod:

1. Rebierka opláchnite, osušte a očistite od prebytočného tuku.
2. V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, worcesterskú omáčku, rozotretý cesnak, sladkú papriku, paradajkový pretlak a olej. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Rebierka posypte soľou a čiernym korením a potrite marinádou. Nechajte marinovať v chladničke najmenej 2 hodiny, prípadne cez noc pre lepšiu chuť.
4. Gril pripravte na strednú teplotu a pripravte ho na priame grilovanie.
5. Bravčové rebierka položte na gril a grilujte ich približne 15-20 minút, pravidelne ich obracajte a potierajte marinádou. Pokračujte v grilovaní až kým nie sú rebierka pevné a dobre prepečené.
6. Po odobratí z grilu nechajte rebierka asi 5 minút oddychovať, aby boli šťavnaté.
7. Podávajte s grilovanými zeleninovými špízmi a prílohou podľa vlastného výberu, ako napríklad zemiakmi alebo chlebom.

Dúfam, že vám tieto recepty poslúžia a užijete si výborné slovenské bravčové rebierko!