Smotanová omáčka k panenke

Nechajte ma predstaviť recept na skvelú slovenskú šmôtanovú omáčku k panenke.

Ingrediencie:

• 2 lyžice masla
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, roztlačené
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 šálka vývaru (preferované kuřecího)
• 1 šálka šľahačkovej smotany
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Soľ a korenie podľa chuti

Smotanová omáčka k panenke

Postup:

1. Rozohrejte maslo na strednom ohni vo veľkej panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju, kým nebude zlatistá a mäkká.
2. Pridajte roztlčený cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým sa neuvolní výrazná vôňa.
3. Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania varte ďalších 2-3 minúty, alebo kým sa miernym zhnedením.
4. Postupne prilievajte vývar, stále miešajte, kým omáčka nezhustne.
5. Pridajte šľahačkovú smotanu a varte, kým sa omáčka nezhustí a nebude hladká.
6. Pridajte citrónovú šťavu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
7. Podávajte k panenke, teľaciemu alebo hydaciemu mäsu.

Dobrú chuť!