Brokolicová polievka so zemiakmi

Brokolicová polievka so zemiakmi je výborná voľba pre ľudí, ktorí si chcú vychutnať lahodnú a zdravú jedlo. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže ju pripraviť:

Suroviny:

• 1 väčší brokolica, rozdelená na ružičky
• 2 stredne veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka mlieka
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Brokolicová polievka so zemiakmi

Postup:

1. V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nebudú mäkké a ľahko zlatej farby.
2. Pridajte brokolicu a zemiaky do hrnca a premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
3. Zalejte zeleninovým vývarom a privedte k varu. Potom znížte teplotu na stredný stupeň a varíme, kým brokolica a zemiaky nezmäknú, asi 15-20 minút.
4. Zmiešajte polievku hladkým mixérom alebo použite ponorný mixér priamo v hrnci. (Pozorujte bezpečnostné pokyny pre použitie mixéru pri práci s horúcimi tekutinami.)
5. Vráťte polievku späť na oheň a pridajte mlieko. Nechajte ju zohriať, ale nedovolte jej, aby sa zovrela.
6. Dochutite soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastnej chuti.
7. Servírujte teplú brokolicovú polievku so zemiakmi a ozdobte ju čerstvou bylinkou ako petržlen.

Dúfam, že si tvoju brokolicovú polievku so zemiakmi vychutnáš!

 

2)

Ingrediencie:

• 300 g brokolice (čerstvá alebo mrazená)
• 2 stredné zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru (prípadne vody)
• 100 ml smotany na varenie (voliteľné)
• Soľ a korenie (podľa chuti)
• Olivový olej
• Sekaná petržlenová vňať (na ozdobu)

Postup:

1. Príprava zeleniny:

   • Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie ružičky.
   • Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
   • Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.

2. Opraženie cibule:

   • V hrnci zohrejte olivový olej na strednej teplote.
   • Pridajte nasekanú cibuľu a chvíľu ju restujte, až kým nezmäkne a nezačne zlatnúť.
   • Potom pridajte nasekaný cesnak a restujte ešte 1 minútu, aby sa uvoľnila jeho aróma.

3. Varíme zemiaky a brokolicu:

   • Do hrnca pridajte nakrájané zemiaky a krátko ich opražte s cibuľou a cesnakom.
   • Následne prelejte zeleninovým vývarom (alebo vodou) a priveďte do varu.
   • Po varení pridajte brokolicu a varte asi 10-15 minút, kým budú zemiaky a brokolica mäkké.

4. Mixovanie:

   • Po uvarení použite ponorný mixer a polievku rozmixujte do hladkej konzistencie. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preliať aj do klasického mixéra, ale dbajte na opatrnosť pri manipulácii s horúcou polievkou.

5. Dodanie smotany:

   • Ak chcete polievku zjemniť, pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte. Nechajte ju ešte pár minút variť.

6. Dochucovanie:

   • Podľa chuti osoľte a okoreňte. Môžete pridať aj štipku muškátového orieška pre extra arómu.

7. Podávanie:

   • Polievku nalejte do mís a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Servírujte teplé, môžete podávať aj s chlebom alebo krutónmi.

Dobrú chuť!