Šťavnaté morčacie mäso

Recept 1: Morčacie prsia plnené špenátovou zmesou a fetou

Ingrediencie:

• 4 kusy morčacích prsníkov
• 200 g čerstvého špenátu
• 100 g feta syra
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• soľ a korenie podľa preferencie
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 citrón

Postup:

1. Trúbu najprv rozohrejte na 180 °C a pripravte si plech s papierom na pečenie.
2. Na panvici s olivovým olejom opražte nasekanú cibuľu a cesnak, až kým cibuľa nezpriehľadnie. Potom pridajte čerstvý špenát a smažte, kým nezvädne. Osoľte a okoreňte podľa preferencií.
3. Keď máte tepelné zdroje vypnuté, do špenátovej zmesi vmiešajte rozdrobený feta syr a dôkladne premiešajte.
4. Morčacie prsia opatrne naformujte rezom pozdĺžne, aby vznikli „vrecúška“. Naplňte ich pripravenou zmesou špenátu a feta syra, potom ich zaistite špáradlami.
5. Na vonkajšom povrchu mäsa pridajte soľ, korenie a oregano. Umiestnite ich na plech a pečte približne 25-30 minút, kým sa prsia pekne neprepečú.
6. Pri servírovaní pokvapkajte plátkami citrónu pre výraznejšiu chuť. Môžete podávať so zeleninovým prívarom alebo kuskusom.

Recept 2: Morčacie stehná so bylinkovou omáčkou

Ingrediencie:

• 4 kusy morčacích stehien
• 3 jedlé lyžice medu
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička horčice
• 100 ml bieleho vína (alternatívne kurací vývar)
• Čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, petržlen)
• Soľ, čierne korenie
• 2 lyžice olivového oleja

Postup:

1. Umyté morčacie stehná osolte a okoreňte. Na panvici s rozohriatym olivovým olejom orestujte stehná z oboch strán, až kým nezískajú zlatistú farbu.
2. V miske dôkladne zmiešajte med, horčicu, nastrúhaný cesnak, biele víno a nasekané bylinky. Marinádu rovnomerne naneste na stehná.
3. Stehná preložte do hlbokého pekáča a zalejte zvyšnou marinádou. Zakryte alobalom a pečte v predhriatej trúbe na 200 °C približne 45 minút.
4. Po 30 minútach odstráňte alobal a nechajte stehná dopiecť, aby pekne zhnedli a vytvorila sa chrumkavá kôrka.
5. Servírujte s pečenou zeleninou alebo zemiakovou kašou. Omáčku môžete podávať na osobitnom tanieri.

Recept 3: Morčacia polievka so zeleninou a kurkumou

Ingrediencie:

• 500 g morčacieho mäsa (prsia alebo stehná)
• 1 cibuľa
• 3 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 šálka mladého hrášku
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička kurkumy
• 1 čajová lyžička soli
• 1-2 bobkové listy
• čerstvá petržlenová vňať na posypanie
• 1.5 litra vody

Postup:

1. Morčacie mäso vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu. Pridajte soľ, cibuľu a bobkový list. Varíme na miernom ohni približne 30 minút, kým nezmäkne.
2. Počas varenia nakrájajte mrkvu a zemiaky na kocky.
3. Po 30 minútach vyberte morčacie mäso z hrnca, nakrájajte ho na malé kúsky a vráťte späť do hrnca.
4. Pridajte nakrájanú zeleninu, čerstvý alebo sušený cesnak a kurkumu. Varte dovtedy, kým zelenina nebude tender (asi 15-20 minút).
5. Na záver ochutnajte a prípadne dolaďte soľ. Polievku podávajte horúcu, posypanú čerstvou petržlenovou vňťou.

Tieto recepty spájajú výživné ingrediencie a jednoduché prípravy, čo vám umožní vychutnať si šťavnaté morčacie mäso v rôznych variáciách. Prajeme dobrú prípravu!

 

Potrebujeme:

– 500g jemného morčacieho mäsa
– 2 cibule
– 3 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– soľ, čierne korenie, paprika
– 1 lyžica mletej rasce

 

Šťavnaté morčacie mäso

Postup:

1. Mäso nakrájajte na kocky a osoľte.
2. Na panvici rozohrejte olej a pridajte na drobno nasekanú cibuľu a cesnak. Orestujte do zlatista.
3. Pridajte mäso a orestujte, kým nie je pekne prepečené.
4. Posypte mletou rascou, soľou, korením a paprikou podľa chutí.
5. Podlite vodou a duste do mäkka.
6. Servírujte s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!