Sterilizované uhorky s vegetou

Nasledujúci recept je na výrobu sterilizovaných uhoriek s vegetou:

Suroviny:

• 1 kg uhoriek (menších)
• 2 lyžice soli
• 1,5 l vody
• 500 ml octu (6%)
• 2 lyžice cukru
• 1 balenie Vegety
• 10 kúskov Čierneho korenia
• 5 bobkových listov

 

Sterilizované uhorky s vegetou

Postup:

1. Okurky opláchnite a očistite od stoniek.
2. Pripravte si nálev tým, že vo vode rozpustíte soľ, ocot a cukor. Povarte 5 minút.
3. Do sterilizovaných pohárov pridajte 2-3 kúsky korenia a 1 bobkový list.
4. Vložte uhorky do pohárov tak, aby boli naplnené do 2/3 objemu.
5. Nálev nalejte do pohárov tak, aby uhorky úplne pokryl.
6. Poháre uzavrite viečkom a pevne ich uzatvorte.
7. Sterilizujte poháre s uhorkami vo vodnom kúpeli po dobu 15 minút.
8. Potom odstráňte poháre z vody a nechajte ich vychladnúť.
9. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste.

Poznámka: Sterilizované uhorky s vegetou sú skvelým doplnkom k chlebu, sendvičom alebo ako súčasť studeného taniera. Pred konzumáciou ich nechajte aspoň týždeň odležať, aby sa všetky prísady preliali a uhorky nadobudli správnu chuť.

 

 

2)

Sterilizované uhorky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa využíva nielen ako príloha, ale aj ako základ pre rôzne šaláty a jedlá. Ich príprava je jednoduchá a ich chuť vás určite poteší. A čo je lepšie ako pridať k uhorkám chutnú vegetu, ktorá im dodá na kvalite a výnimočnosti?

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvých okrúhlych alebo šalátových uhorkov
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 1-2 mrkvy (voliteľné)
• 5-10 lyžíc vegety
• 1 liter vody
• 200 ml octu (pomerne silného, napr. 9%)
• 150 g cukru
• 1 lyžička horčičných semienok (voliteľné)
• 1 lyžička čierneho korenia (celého)
• soľ podľa chuti

Postup:

1. Príprava uhorkov: Umyte uhorky, odstráňte konce a nakrájajte ich na kolieska, štvrtiny alebo ich môžete nechať celé, ak sú malé. V prípade použitia mrkvy ju očistite a nakrájajte na tenké kolieska.

2. Príprava marinády: Do hrnca nalejte vodu, pridajte ocot, vegetu, cukor, soľ a korenie. Priveďte k varu a varte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.

3. Vkladanie do pohárov: Do sterilizovaných pohárov vložte pripravené uhorky, cesnak, cibuľu a prípadne aj mrkvu. Ak chcete, môžete pridať aj horčičné semienka pre extra chuť.

4. Zalievajte marinádou: Poháre zalejte horúcou marinádou tak, aby boli uhorky úplne ponorené. Uistite sa, že tam nie sú vzduchové bubliny.

5. Sterilizácia: Poháre uzavrite viečkami a sterilizujte vo vode. Vložte ich do hrnca s vodou a sterilizujte asi 10-15 minút. Potom ich nechajte vychladnúť.

6. Skladovanie: Uložené poháre s uhorkami je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste. Po niekoľkých týždňoch, keď sa chute prepoja, budú uhorky plné chuti.

Záverečné tipy:

Sterilizované uhorky s vegetou sú skvelým doplnkom k rôznym jedlám, ako sú grilované mäso, zemiaky alebo len tak s chlebom. Vegeta pridáva špecifickú, vyváženú chuť, ktorá môže celkový výsledok posunúť na novú úroveň. Nebojte sa experimentovať s korením a prísadami – uhorky si taktiež dobre rozumejú s kôrkou citróna, koriandrom alebo chili papričkami pre tých, ktorí majú radi pikantné.

Týmto spôsobom si môžete užiť chutné uhorky počas celého roka a spríjemniť si tak chvíle pri jedle. Bon appétit!