Sýrové karbanátky bez mäsa

Sýrové placky predstavujú výbornú alternatívu pre vegetariánov a fanúšikov syra. Tieto placky sú veľmi jednoduché na prípravu, chutné a môžu byť servírované ako hlavnú misku alebo ako prílohu. Pozrime sa na recept na sýrové placky bez mäsa.

Suroviny

• 250 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
• 2-3 stredne veľké zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 vajcia
• 100 g strúhanky (plus na obalenie)
• 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky (voliteľné)
• Olej na smaženie
• Čerstvé bylinky na dekoráciu (napr. petržlen)

Postup prípravy

1. Príprava surovín

1. Zemiaky: Uvarte zemiaky v osolenej vode do úplnej mäkkosti. Po uvarení ich ošúpte a nechajte vychladnúť. Následne ich nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Cibuľa: Nakrájajte cibuľu na drobno a na panvici ju osmažte na troške oleja až do zlatistej farby. V prípade, že používate cesnak, môžete ho pridať k cibuli počas posledných minút smaženia.
3. Syr: Nastrúhajte tvrdý syr na hrubom strúhadle.

2. Kombinácia ingrediencií

1. V miske skombinujte nastrúhané zemiaky, osmaženú cibuľu (prípadne aj cesnak), nastrúhaný syr, vajcia, strúhanku, soľ, korenie a majoránku. Dobre premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.

3. Formovanie placiek

1. Z pripravenej zmesi vytvarujte malé placky alebo karbanátky. Môžete ich obaliť v strúhanke, aby mali chrumkavejšiu kôrku.

4. Smaženie

1. Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Placky smažte z oboch strán dozlatista, približne 3-4 minúty na každej strane. Po ich upečení ich vyberte a nechajte odkvapkávať na papierovej utierke, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

5. Podávanie

1. Sýrové placky servírujte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami. Môžete ich podávať s jogurtovým dipom, šalátom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.

Užitočné tipy

syr, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, čierne korenie a papriku. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili do homogénnej zmesi.

Krok 4: Formovanie karbanátkov

Z pripravenej zmesy vytvarujte malé placky, ktoré budú mať približne rovnakú veľkosť. Môžete použiť aj ruky alebo lyžicu, závisí to od vašich preferencií.

Krok 5: Smaženie

Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja a opekajte placky z každej strany, kým nezískajú zlatohnedú farbu a sú chrumkavé, čo by malo trvať približne 3-4 minúty na stranu.

Krok 6: Podávanie

Karbanátky podávajte teplé s obľúbenou omáčkou alebo dipom, a môžete ich doplniť aj čerstvým šalátom alebo zeleninou. Dobrú chuť!syr a nasekanú petržlenovú vňať. Pridajte soľ, čierne korenie a papriku. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, až kým sa nestanú homogénnymi. Ak by bola zmes príliš vlhká, môžete pridať viac strúhanky na dosiahnutie požadovanej konzistencie.

Krok 4: Tvorba karbanátkov

Rozdeľte zmes na rovnaké časti a z každého kusu vytvorte guľaté alebo ploché karbanátky podľa vlastných preferencií. Môžete ich formovať do väčších plátkov na hlavný chod alebo do menších guľôčok na predjedlo. Po vytvorení všetkých karbanátkov ich položte na dosku alebo tanier, ktorý ste predtým posypali troškou strúhanky, aby sa nelepili.

Krok 5: Praženie

Na panvici zahrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie (približne 1 cm). Na správne vyprážanie by mali byť karbanátky ponorené aspoň z časti. Keď je olej dostatočne nahriaty (na povrchu sa vytvárajú bublinky), opatrne položte karbanátky na panvicu. Pražte ich na strednej teplote z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedý a chrumkavý vzhľad (približne 3-4 minúty na každej strane).

Krok 6: Odsatie prebytočného oleja

Po vyprážaní vyberte karbanátky z panvice a položte ich na dosku s papírovými utierkami, aby sa odsali prebytky oleja. Týmto spôsobom zostanú karbanátky chrumkavé a nie príliš mastné.

Podávanie

Sýrové karbanátky je možné podávať rôznymi spôsobmi. Môžete ich kombinovať s čerstvým zeleninovým šalátom a jogurtovým alebo bylinkovým dipom. Môžete ich tiež použiť ako náhradu za mäsové karbanátky v burgroch. Všetky variácie sú chutné, a ak máte radi bylinky, nebojte sa experimentovať s rôznymi chuťami a prísadami.

Variácie receptu

1. Sýrové karbanátky s bylinkami: Pridajte do zmesi čerstvé alebo sušené bylinky (napr. tymián, rozmarín, bazalku). Tieto bylinky dodajú karbanátkom novú príťažlivú chuť a vôňu.
2. Pridanie zeleniny: Do zmesi karbanátkov môžete zahrnúť aj nastrúhanú mrkvu, cuketu alebo špenát. Tieto prísady obohatia karbanátky o extra výživové hodnoty a farbu.
3. Pikantné karbanátky: Pre milovníkov pikantnej chuti, pridajte do zmesi trošku chilli prášku alebo nasekaných čili papričiek.
4. Pečené karbanátky: Pre zdravšiu variantu môžete karbanátky upiecť v rúre. Predhrejte rúru na 200 °C, plech pokryte papierom na pečenie a karbanátky pečte asi 20-25 minút, pričom ich počas pečenia dvakrát otočte.

Na záver

Sýrové karbanátky sú výbornou voľbou na obed alebo večeru, ktorá poteší celú rodinu. Ich príprava je jednoduchá a dajú sa kombinovať s rôznymi prísadami, takže si s nimi môžete vyhrať podľa vlastného vkusu.

Nech už ich servírujete s čerstvým šalátom, dipom či v burgroch, určite sa stanú chutnou vegetariánskou alternatívou, ktorú si obľúbite. Tak sa do toho pusťte a experimentujte s chuťami a prísadami, aby ste si vytvorili tie najlepšie sýrové karbanátky! Dobrú chuť!