Tacos s náplňou z fazule:
Ingrediencie:
Na fazuľovú náplň:
- 1 pohár konzervovanej čiernej fazule, opláchnutej a odkvapknutej
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletého korenia (komín, koriander, čili)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa vlastnej chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Na zeleninový šalát:
- 1 paprika (akákoľvek farba), nakrájaná na prúžky
- 1 uhorka, nakrájaná na kolieska
- 1 paradajka, narezaná na kocky
- 1/2 cibule, jemne nasekaná
- Čerstvý koriandor, nasekaný (podľa chuti)
Ďalšie prísady:
- Tortillové placky (tacos)
- Syr nacho (nepovinné)
- Plátky avokáda (nepovinné)
- Kyslá smotana (nepovinné)
Tacos s náplňou z fazule a zeleninovým šalátom
Postup:
- Na panvici si rozohrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju, kým nezmäkne a nestane sa priehľadnou.
- Potom pridajte nakrájaný cesnak a restujte krátko, pokým nezačne voňať.
- Pridajte čiernu fazuľu a koreniny – mletú rascu a mleté korenie. Restujte pár minút, aby sa chute spojili.
- Dochutťe soľou a čiernym korením podľa vlastného vkusu. Ak je náplň príliš hutná, môžete pridať trošku vody.
- Ohrievajte tortillové placky podľa pokynov na obale.
- Pripravte zeleninový šalát – zmiešajte nakrájanú papriku, uhorku, paradajku a cibuľu. Pridajte nasekaný koriandor.
- Naplňte tortillové placky fazuľovou náplňou a pridajte zeleninový šalát.
- Podľa želania pridajte plátky avokáda, syr nacho a kyslú smotanu.
- Tacos zložte na polovicu a podávajte.
Tieto tacos s fazuľovou náplňou a zeleninovým šalátom predstavujú vynikajúci vegetariánsky pokrm plný rozmanitých chutí a textúr. Môžete ich prispôsobiť svojim preferenciám pridaním rôznych prísad podľa vlastného uváženia.
