Výnimočná šampiňónová polievka predstavuje jedno z najpopulárnejších jedál, ktoré uspokojí vaše chuťové poháriky a zahreje vás v chladnejších dňoch. Poďme sa pustiť do jej prípravy.
Tento recept je veľmi jednoduchý a jeho chuť vás určite ohromí. Nielenže je lahodná, ale aj bohatá na živiny a vlákninu, čo ju robí ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia žiť zdravým spôsobom. V nasledujúcom návode nájdete podrobný postup na prípravu vynikajúcej šampiňónovej polievky.
Potrebné suroviny:
- 500 g čerstvých šampiňónov
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredná mrkva
- 2 zemiaky
- 750 ml vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
- 200 ml smotany na varenie
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Vynikajúca šampiňónová polievka
Postup:
- Príprava surovín: Najprv si nachystáme všetky ingrediencie. Šampiňóny dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu a cesnak olúpeme a jemne nasekáme. Mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky.
- Základ polievky: V hlbokom hrnci rozohrejeme olivový olej na strednej teplote. Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak. Smažíme, kým cibuľa nezmäkne a nezačne zlatnúť, približne 3 až 5 minút. Je dôležité, aby sme cesnak nespálili, pretože by to ovplyvnilo chuť celej polievky.
- Pridanie zeleniny: Po zmäknutí cibule a cesnaku pridáme do hrnca nakrájanú mrkvu a zemiaky. Orestujeme ich spolu s cibuľou a cesnakom ďalších 5 minút, aby sa zelenina prepojila s chuťou.
- Pridanie šampiňónov: Po uplynutí piatich minút pridáme do hrnca nakrájané šampiňóny, ktoré sa okamžite začnú opekať. Orestujme ich asi 5 až 7 minút, kým neuvoľnia svoju šťavu a nezískajú zlatistú farbu.
- Zalejte vývarom: Keď sú šampiňóny opečené, zalejeme celú zeleninovú zmes vývarom. Pridáme sušený tymián, osolíme a okoreníme podľa chuti. Potom privádzame k varu.
- Vareneie polievky: Po dosiahnutí varu znížime teplotu a necháme polievku variť približne 20 minút pod pokrievkou, aby sa všetky chute spojili a zelenina zmäkla.
- Dokončenie polievky: Po uplynutí času skontrolujeme, či sú zemiaky a mrkva široko uvarené. Potom polievku odstavíme z ohňa a za pomoci tyčového mixéra rozmixujeme na požadovanú konzistenciu. Pokiaľ máte chuť, môžete nechať niekoľko kúskov šampiňónov a zeleniny na ozdobenie.
- Pridanie smotany: Po rozmixovaní vmiešame do polievky smotanu na varenie a poriadne premiešame. Opäť môžeme polievku na chvíľu zohriat na nízkej teplote, aby sa smotana spojila so všetkými ingredienciami.
- Podávanie: Polievku servírujeme teplú, ozdobenú čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. K polievke výborne ladí čerstvý chlieb alebo krutóny, ktoré dodajú jedlu na šťavnatosti a chuti.
Záver: Vynikajúca šampiňónová polievka
Šampiňónová polievka je skutočne chutné a výživné jedlo, ktoré si obľúbia aj tí najnáročnejší labužníci. Tento jednoduchý, ale chutný recept môžete prispôsobovať svojim preferenciám—napríklad pridaním ďalších byliniek, ako je rozmarín alebo bazalka. Vychutnajte si túto polievku s rodinou alebo priateľmi a doprajte si tak chvíle pohody a tepla. Dobrú chuť!
