Zeleninová polievka je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré si mnohí z nás radi doprajú. Je chutná, zdravá a jej príprava je veľmi jednoduchá.
Navyše, variabilita použitých ingrediencií umožňuje prispôsobiť recept podľa vlastnej chuti a sezónnych surovín. V tomto receptu si ukážeme, ako pripraviť výbornú zeleninovú polievku, ktorá osloví každého člena rodiny.
Ingrediencie:
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1/2 zeleru
- 1/2 hlávky kapusty (môže byť aj červená)
- 1 červená paprika
- 1 paradajka (môže byť aj konzervovaná)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,5 litra zeleninového vývaru (môžete použiť aj vodu)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušenej majoránky
- 1 čajová lyžička tymiánu
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
- (Voliteľne) 100 g veľmi jemne nakrájaných alebo nastrúhaných cukiet, pór, hrášku alebo inej dostupnej zeleniny
Výborná zeleninová polievka
Postup:
- Príprava zeleniny: Najskôr si pripravíme všetku zeleninu. Cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu a zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky alebo kocky. Zeler a červenú papriku nakrájame na malé kocky. Kapustu nakrájame na jemné prúžky a paradajku na drobné kúsky. Cesnak utlačíme a nasekáme.
- Základ polievky: Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej na strednej teplote. Pridáme nasekanú cibuľu a osmažíme ju do sklovita, približne 3–4 minúty. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a restujeme ďalšie 2 minúty.
- Pridanie ďalšej zeleniny: Po osmažení cibule a mrkvy pridáme k nim zemiaky, zeler, papriku a cesnak. Všetko spolu poriadne premiešame a restujeme ďalších 5 minút. Počas tohto procesu sa arómy všetkých zelenín skvele prepoja.
- Zalievame vývarom: Keď je zelenina dostatočne osmažená, do hrnca pridáme zeleninový vývar. Ak nemáme vývar, môžeme použiť aj vodu, no vtedy je dobré pridať aj nejaké korenie na dochutenie.
- Korenie a varenie: Po pridaní vývaru privedieme polievku k varu, pridáme soľ, čierne korenie, majoránku a tymián. Znížime teplotu a necháme polievku variť na miernom ohni približne 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme kapustu a paradajku a varím ešte ďalších 10 minút.
- Závärečná úprava: Po uvarení všetkej zeleniny skontrolujeme chuť a v prípade potreby dochutíme soľou a korením. Ak máte radi hustejšie polievky, môžete ich pred podávaním rozmixovať tyčovým mixérom do hladka.
- Servírovanie: Zeleninovú polievku podávame horúcu, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete podávať aj s chlebom alebo krutónmi na boku.
Tipy na variácie: Zeleninová polievka je veľmi flexibilná. Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako sú brokolica, kvaku a dokonca aj strukoviny, ako sú fazuľa alebo šošovica, pre väčší obsah bielkovín. Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste podčiarkli chuť.
Tento recept na výbornú zeleninovú polievku určite zaujme nielen svojou chuťou, ale aj nutritívnymi hodnotami. Dúfam, že si ju zamilujete tak, ako to urobila moja rodina. Bon appétit!
Tak tento recept si určite vyskúšam, znie to naozaj chutne a jednoducho! Ďakujem za skvelý tip na polievku!
Zeleninová polievka je moja obľúbená, rada vyskúšam váš recept. Teším sa na skvelú chuť!
Zeleninová polievka je naozaj skvelá! Ráda ju varím pre celú rodinu, pretože všetci si na nej pochutnajú. Je to zdravé a plné chutí! Každý si môže pridať svoje obľúbené ingrediencie. Odporúčam ju vyskúšať!
Tento recept na zeleninovú polievku vyzerá úžasne! Milujem, ako je jednoduchý a pritom tak chutný. Určite ho pripravím tento víkend. Môžem pridať aj trochu fazule, aby bola sýtejšia. Teším sa na výsledok!
Wow, táto zeleninová polievka vyzerá fantasticky! Je to presne to jedlo, ktoré mám rada – zdravé a plné farieb. Vždy som chcela vedieť, ako urobiť takúto lahodnú polievku. Ďakujem za skvelý recept!
Zeleninová polievka je moja obľúbená! Tento recept ma veľmi zaujal, pretože obsahuje veľa rôznych druhov zeleniny. Môžem pridať aj niečo iné podľa chuti? Určite to vyskúšam a uvidím, čo z toho vznikne!
Tento recept na zeleninovú polievku je super! Je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj veľmi chutný a výživný. Mám rád variabilitu surovín – môžem pridať čokoľvek doma mám. Už sa teším, keď ju ochutnám!
Tento recept na zeleninovú polievku je skvelý! Milujem, ako je jednoduchý a pritom chutný. Vždy, keď ho pripravím, moja rodina sa s radosťou stravuje. Určite vyskúšam aj variácie s inou zeleninou. Ďakujem za inšpiráciu!
Veľmi sa mi páči tento recept na zeleninovú polievku! Je to dokonalé jedlo pre celú rodinu, zdravé a plné chuti. Už sa teším, ako si ju pripravím aj so svojimi obľúbenými prísadami. Super článok!
Tento recept ma naozaj oslovil! Zeleninová polievka je veľmi flexibilná a dá sa prispôsobiť podľa chuti. Mám rád varenie a určite vyskúšam tento recept. Skvelé tipy na variácie, ďakujem!
Wow, táto zeleninová polievka vyzerá fantasticky! Určite ju zaradím do svojho jedálnička. Milujem kombináciu všetkých týchto ingrediencií a zdravie je pre mňa dôležité. Teším sa na varenie podľa tohto receptu!
Výborný recept! Zeleninová polievka je super voľba na večeru. Je to jednoduché a chutné jedlo, ktoré mám rád. Dúfam, že aj ostatní si ho obľúbia rovnako ako ja. Ďakujem za zdieľanie!
Tento recept na zeleninovú polievku je naozaj skvelý! Už sa neviem dočkať, kedy ho vyskúšam. Zeleninové polievky sú veľmi chutné a zdravé. Mám rád, ako sa dá prispôsobiť podľa chuti a sezónnych surovín. Ktorú zeleninu by ste ešte odporučili pridať? Myslím, že táto polievka poteší celú rodinu!
Mám rád všetky druhy polievok a táto vyzerá úžasne! Najradšej pridávam aj brokolicu, je to výborné. Už sa teším, ako si ju pripravím na víkend!
Polievka znie super! Ja osobne pridávam aj trošku fazule pre extra bielkoviny. Zelenina je skvelý spôsob, ako sa postarať o zdravie celej rodiny!
Ďakujeme za vašu pozitívnu spätnú väzbu! Zeleninové polievky sú skutočne vynikajúcou voľbou, keď prichádza chladnejšie počasie. Okrem typických zelenín ako mrkva, zeler a zemiaky, môžete do polievky pridať napríklad cuketu, brokolicu, karfiol alebo špenát. Tieto zeleniny pridajú do jedla ďalšiu chuťovú dimenziu a zároveň zvýšia jeho výživovú hodnotu. Nech sa vám darí v kuchyni a tešíme sa, že recept skončí na vášom jedálničku!