Zapečené halušky so slaninkou a syrom

Zapečené halušky so slaninkou a syrom

2)

Ingrediencie:

Na halušky:

• 500 g zemiakov
• 200 g hladkej múky
• 1 vajce
• Soľ podľa chuti

Na zapečenie:

• 200 g slaniny (najlepšie údenej)
• 200 g cheddar alebo iného obľúbeného syra (nahrubo nastrúhaného)
• 200 ml smotany na varenie
• 2-3 strúčiky cesnaku (pokrájané alebo prelisované)
• Korenie podľa chuti (môžete použiť čierne korenie alebo muškátový orech)
• Nasekaná petržlenová vňať (na ozdobenie)

Postup:

1. Príprava halušiek:
   • Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Odstráňte prebytočnú vodu a pridajte vajce, soľ a postupne primiešavajte múku, až kým nevznikne husté cesto.
   • Nechajte cesto odpočívať približne 10 minút.
2. Varovanie halušiek:
   • V hrnci privarte osolenú vodu. Pomocou lyžice alebo haluškára vkladajte do vriacej vody malé kúsky cesta. Halušky varte, kým nevyplávajú na povrch (zhruba 2-3 minúty).
   • Následne ich vyberte a prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia.
3. Príprava slaniny:
   • Na panvici si opečte nakrájanú slaninu, kým nebude chrumkavá. Potom pridajte cesnak a krátko smažte, aby sa uvoľnila aróma.
4. Zapečenie:
   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • V hlbokej zapekacej miske zmiešajte uvarené halušky, opečenú slaninu s cesnakom a polovicu nastrúhaného syra.
   • Pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Osoľte a okoreníte podľa chuti.
5. Zapečenie:
   • Posypte zmes zvyšným syrom a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 20-25 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatistú farbu.
6. Podávanie:
   • Po upečení nechajte halušky chvíľu vychladnúť. Na servírovanie môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou pre lepší vzhľad a chuť.

Dobrú chuť!

3)

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov
• 200 g hladkej múky
• 1 vajce
• Soľ podľa chuti
• 200 g slaniny (môže byť údená)
• 200 g nastrúhaného syra (napríklad ementál alebo niva)
• 1 cibuľa (voliteľná)
• 200 ml smotany na varenie
• Mletý čierny korenie
• Petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava halušiek:
   • Zemiaky olupte a nastrúhajte na jemno. Následne ich dôkladne vymačkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
   • Do nastrúhaných zemiakov pridajte vajce, soľ a postupne prisypávajte múku. Vymiešajte cesto, ktoré by malo byť pevné, ale stále jemné. Ak je cesto príliš riedke, pridajte trošku múky.
2. Varovanie halušiek:
   • Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a osolte ju. Pomocou haluškového sitka alebo lyžice formujte malé knedličky a vkladajte ich do vriacej vody.
   • Halušky varte, kým nevyplávajú na povrch (asi 2-3 minúty). Potom ich vyberte a nechajte odkvapkať.
3. Príprava slaninky a cibule:
   • Na panvici rozohrejte trošku oleja a pridajte nakrájanú slaninu. Smažte, kým nie je chrumkavá.
   • Ak používate cibuľu, nakrájajte ju na drobno a pridajte ku slanine. Smažte, kým nie je cibuľa zlatistá.
4. Zapečenie halušiek:
   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Do väčšej zapekacej misy uložte vrstvu halušiek, na ktorú pridajte štvrtinu slaninky so cibuľou a posypte troškou nastrúhaného syra. Tento postup opakujte, kým sa všetky ingrediencie minú.
   • Na vrch poslednej vrstvy halušiek nalejte smotanu na varenie a všetko zasypte zvyšným syrom. Osolte, okoreňte podľa chuti.
5. Pečenie:
   • Vložte zapekaciu misu do predhriatej rúry a pečte približne 25-30 minút, kým povrch nie je zlatistý a chrumkavý.
6. Podávanie:
   • Hotové zapečené halušky môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a podávať horúce ako hlavné jedlo.

Dobrú chuť!