Tu je návod na zapekané plnené batáty:
Ingrediencie:
- 4-5 stredne veľkých sladkých zemiakov
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na drobno
- 1 červená paprika, nakrájaná na malé kúsky
- 1 hrnček kukurice z konzervy
- 1 paradajka, nakrájaná na kocky
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 čajová lyžička mletej rascovej semien
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ a korenie podľa vašich preferencií
- 1 hrnček nastrúhaného žltého syra
Zapekané plnené batáty
Príprava:
- Sladké zemiaky umyte, osušte a dajte ich do chladničky na približne 30 minút, aby sa lepšie krájali.
- Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia.
- Po uplynutí času vyberte bataty z chladničky a rozkrojte ich pozdĺžne na polovice. Na vrch každej polovice môžete jemne narezať, aby sa lepšie naplnili.
- Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu, cesnak a papriku. Orestujte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte kukuricu, nakrájané paradajky, sladkú papriku, rascu, oregano, a dochutite soľou a korením. Dobre premiešajte a varte asi 5 minút.
- Vyberte mäkšiu časť batatov, pričom nechajte zhruba pol centimetra pri šupke.
- Do plnky na panvici pridajte vydlabaný batat a všetko dôkladne spojte.
- Na plech na pečenie umiestnite bataty tak, aby šupka bola hore.
- Na každú polovicu batatu rozotrite zeleninovú plnku a posypte nastrúhaným syrom.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, kým sa syr nezohreje a nezozlatne.
- Po upečení vyberte bataty z rúry a podávajte ihneď.
Dobrú chuť!
