Aký druh kačice máte na mysli? Ak ide o prípravu jedla z kačice, tu je jednoduchý recept na pečenú kačicu:
Suroviny:
- 1 celá kačica
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvte ich)
- 1 citrón (na šťavu a kôru)
- 3-4 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 3-4 vetvičky čerstvého tymianu
- 2-3 lyžice olivového oleja
Ako doma nakrájať kačicu?
Postup:
- Pečenicu dôkladne umyte a osušte papierovým uterákom.
- Do misky zmiešajte olivový olej, cesnak, šťavu z citróna, jemne nastrúhanú kôru z citróna, rozmarín a tymian. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Varte vodu a nalejte ju do misky. Úplne ponorte kačicu do vriacej vody a nechajte ju tam pár minút. Tento krok pomáha odstrániť nečistoty z povrchu kačice a zároveň jej dodáva vlhkosť.
- Vyberte kačicu z vody a potrite ju marinádou zo zmesi olivového oleja a bylín. Taktiež ju môžete napichnúť na niekoľkých miestach, aby marináda prenikala hlbšie.
- Nechajte kačicu marinovať v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.
- Pred pečením kačicu nechajte trochu odstáť pri izbovej teplote, aby sa z nej odparila nadbytočná vlhkosť.
- Predohrejte rúru na 180°C.
- Kačicu umiestnite do pekáča na mriežku, aby k nej mohol cirkulovať vzduch.
- Pečte kačicu v rúre asi 2 hodiny, prípadne dozlatova. Po polovici pečenia ju môžete otáčať, aby sa pekne opekla z oboch strán.
- Po upečení nechajte kačicu ešte pár minút odpočívať pred servírovaním.
Poznámka: Nezabudnite počas pečenia kačicu pozorovať, každá rúra môže variť ináč. V prípade potreby pridajte alebo uberiete z času pečenia, aby ste dosiahli požadovanú šťavnatosť a opečenosť.
Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave chutnej pečenej kačice!
