Ak chcete pripraviť divinu, nasledujte tieto kroky:
- Pripravte si potrebné suroviny: predbežne očistené a rozdrvené divočacie mäso, cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, korenie (napríklad čierne korenie, bobkový list, nové korenie, tymian alebo rozmarín), červené víno, vývar a soľ.
- Na rozohrevenej panvici alebo v hrnci prudko orestujte divočacie mäso z každej strany, aby sa zachovala šťavnatosť a chuť. Potom ho odložte na tanier.
- Do rovnakej panvice pridajte nadrobno nasekanú cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Orestujte ich, kým nezhnednú a získajú sladkú chuť.
- Potom pridajte orestované divočacie mäso späť do hrnca alebo panvice. Primiešajte korenie a zalejte červeným vínom a vývarom tak, aby bolo mäso celé pokryté tekutinou.
- Povarte divinu na miernom ohni po dobu asi 2 až 3 hodín, kým mäso nezmäkne a nezíska bohatú chuť.
- Po uvarení mäso vyberte z hrnca a nechajte ho odpočívať na tanieri, aby sa šťava rovnomerne rozpustila.
- V horúcej tekutine v hrnci zredukujte omáčku, kým nezhustne a získa bohatú arómu. Ak je potrebné, môžete pridať trochu zahusťovadla, ako je napríklad roux (pozemská múka a maslo) alebo kukuričný škrob rozpustený vo vode.
- Podávajte divinu s omáčkou a prílohou podľa vlastnej chuti, ako sú napríklad pečené zemiaky, knedle alebo šalát.
- Dobrú chuť!
Ako najlepšie pripraviť divinu?
Pamätajte, že priprava diviny môže byť časovo náročnejšia a vyžadovať si trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.
