Obalené rezne sú veľmi populárne jedlo v mnohých domácnostiach. Zvyčajne ich obalujeme v múke, vajciach a strúhanke, ale čo robiť, ak vajcia nemáme k dispozícii, alebo sa im chceme z rôznych dôvodov vyhnúť? V tomto návode vám ukážem, ako obaliť rezne bez vajec, pričom výsledok bude rovnako chutný a chrumkavý. Tento recept je navyše vhodný aj pre vegánov.
Ingrediencie:
- 4 plátky mäsa (kuracie, bravčové alebo iné podľa chuti)
- 100 g hladkej múky
- 100 g strúhanky (môže byť aj bezlepková)
- 100 ml rastlinného mlieka (napr. sójové, mandľové alebo ovsené)
- 1-2 lyžice horčice (voliteľné na zvýraznenie chuti)
- Soľ a korenie podľa preferencií
- Petržlenová vňať alebo iné bylinky (na posypanie)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Príprava mäsa: Umývajte plátky rezňov pod studenou vodou a osušte ich papierovou utierkou. Následne ich opatrne naklepte, aby sa stali tenšími a mäkšími.
- Dochucovanie: Plátky mäsa osoľte a okoreňte podľa vlastného vkusu. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať bylinky ako tymián alebo rozmarín.
- Príprava obalovacej zmesi: V jednej miske si dajte hladkú múku, do druhej nalejte rastlinné mlieko, do ktorého môžete pridať horčicu (to dodá štipľavejší nádych), a dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes.
- Obalovanie: Plátky mäsa najprv ponorte do múky, potom do zmesi rastlinného mlieka a nakoniec ich obaľte v strúhanke. Takto pripravené rezne môžeme ďalej opekajúť.
- Vyprážanie: Rozohrejte panvicu s vyššou vrstvou oleja na strednej teplote. Keď je olej dostatočne horúci, opatrne vložte obalené rezne. Smažte z oboch strán dozlatista, približne 4-5 minút na každej strane.
- Dokončenie: Upečené rezne vyberte a položte ich na papierovú utierku, aby sa zbavili nadbytočného oleja. Môžete ich posypať nasekanou petržlenovou vňaťou pre estetiku a chuť.
Záver: Rodiče bez vajec sú nielen chutné, ale aj veľmi ľahké na prípravu. Takéto rezne sú chrumkavé a bohaté na chuť, pričom si udržia svoju šťavnatosť. Môžete ich servírovať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvá zelenina. Skúste tento recept a prekvapte seba aj svojich blízkych novou, bezvaječnou alternatívou obľúbeného jedla! Prajeme dobrú chuť!
Ako obaliť rezne bez vajec? | Chutná Vareška
Naučte sa, ako obaliť rezne bez vajec. Vyskúšajte túto vegánsku verziu, ktorá je rovnako chutná a chrumkavá. Ideálna pre každého, kto sa vyhýba vajciam!
Recipe Ingredients:
5
