Recept na prípravu králika po slovensky:
Obsluha:
1. Dôkladne umyte králika pod tečúcou vodou a následne ho osušte papierovou utierkou.
2. Na chlpatej časti králika (ak je prítomná) použite malý holiaci strojček a oholte ju.
3. Ak je to potrebné, odstráňte vnútornosti králika.
Ingrediencie:
– 1 králik (približne 2 kg)
– 4 cibule
– 4 strúčiky cesnaku
– soľ
– čierne korenie
– mletá paprika
– rasca
– štipka majoránky
– 3 lyžice oleja
– 2 lyžice hladkej múky
– 1 lyžica paradajkového pretlaku
– 200 ml vývaru
– 1 lyžica horčice
– 200 ml smotany na varenie
Ako pripraviť králika?
Postup:
1. Osolte a okoreňte králika zvonku aj vnútri.
2. Ošúpte cibuľu a cesnak, potom ich jemne nasekajte.
3. Do vhodného hrnca nalejte olej a rozohrejte ho.
4. Na rozohriatom oleji orestujte králika zo všetkých strán do zlatista, potom ho dajte na tanier.
5. Do oleja vložte nakrájanú cibuľu a cesnak a opražte ich spoločne.
6. Pridajte mletú papriku a paradajkový pretlak, premiešajte a podlejte vývarom.
7. Omáčku nechajte minimálne 5 minút variť na miernom plameni.
8. Do hrnca s omáčkou vložte orestovaného králika a pozvoľna pridajte horčicu.
9. Podľa potreby pridajte viac vývaru alebo vody.
10. Zakryte hrniec a nechajte králika dusiť na mírnom ohni približne 30 až 40 minút.
11. Po 30 minútach overte mäso králika; ak je dostatočne mäkké, pridajte do omáčky smotanu na varenie a varte ešte 10 minút.
Podávanie:
Králika môžete servírovať s dusenými zemiakmi, rozmarínom, šťavovou omáčkou alebo rôznymi prílohami podľa vlastného výberu a preferencií.
