Ak chcete pripraviť rybu v rúre, postupujte nasledovne:
- Najskôr si pripravte rybu. Môžete si vybrať rôzne druhy, ako napríklad losos, treska, pangasius alebo pstruh. Odstráňte všetky vnútornosti ryby a dôkladne ju očistite.
- Predhrejte rúru na teplotu približne 180 stupňov Celzia.
- Vezmite si pekáč, ktorý je dostatočne veľký na umiestnenie celej ryby. Na spodok pekáča nalejte trochu olivového oleja alebo rozpustenej masla, aby sa ryba nelepila.
- Rybu opláchnite pod tekúcou studenou vodou a osušte ju papierovou utierkou. Následne ju položte do pripraveného pekáča.
- Na ozdobu a dochutenie môžete rybu posypať soľou, korením, citrónovou šťavou alebo bylinkami ako napríklad petržlenom, tymiánom alebo rozmarínom.
- Pekáč s rybou vložte do predhriatej rúry a pečte ju približne 20 minút na každý kilogram ryby. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti ryby a teploty rúry. Ryba je hotová, keď jej mäso je pevné a šťavnaté a ľahko sa oddeľuje od kostí.
- Nezabudnite pravidelne kontrolovať rybu počas pečenia a podlejovať ju šťavou z dna pekáča, aby bola neustále šťavnatá.
- Keď je ryba hotová, vyberte ju z rúry a nechajte ju chvíľu oddýchnuť pred podávaním. Môžete ju podávať samostatne, s prílohou alebo so šalátom podľa vašej chuti.
