Ak chcete pripraviť tatarák, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 300 g kvalitného hovädzieho mäsa (najlepšie hovädzí filet)
- 2 stredne veľké syrové žĺtky
- 2 lyžice Worcestrovkej omáčky
- 1 lyžička horčice
- 1 malá jemne nakrájaná cibuľka
- 2-3 kysle uhorky, jemne nakrájané na kocky
- 1 lyžička kápíru (voliteľné)
- soľ a čerstvo namletý čierny korenie podľa chuti
- variasť a čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Ako pripraviť tatarák?
Postup:
- Mäso dôkladne očistite od tuku a šľachy a nakrájajte na malé kocky alebo pomletie ho pomocou mlynce.
- V miske premiešajte syrové žĺtky, Worcestrovku omáčku, horčicu, jemne nakrájanú cibuľku, nakrájané kyslé uhorky a kápír (ak sa rozhodnete ho použiť).
- Pridajte nakrájané alebo pomleté mäso do zmesi a premiešajte dohromady, aby boli všetky ingrediencie dobre zmiešané.
- Ochutnajte a pridajte soľ a čierny korenie podľa chuti.
- Formujte vyhovujúce porcie tataráku na tanieri a ozdobte ich vareným a nakrájaným vajcom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte s čerstvým chlebom alebo tostom.
Prajem vám výbornú chuť!
