Ako správne pripravovať zavárané broskyne? Nie je to nič zložitý a ja skutočne milujem zaváranie. Najmä v prípade čučoriedok alebo mojich obľúbených broskýň. Tieto plody si vážne obľubujem a často si ich doprajem k kuracím prsiam s ryžou. Na nedeľnom stole by nemali chýbať.
Budete potrebovať 6 – 8 broskýň, 150 g mletých mandlí, 80 g masla, 80 g hnedého cukru, 1 vajce, 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu, štipku škorice a trochu rumu.
1. Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia a pripravte si plech na pečenie s papierom na pečenie.
2. Broskyne rozkrojte na polovice a odstráňte jadro.
3. V miske zmiešajte mleté mandle, maslo, hnedý cukor, vajce, vanilkový extrakt, škoricu a rum, a dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
4. Následne naplňte dutinky v broskyňach pripravenou plnkou.
5. Rozložené broskyne umiestnite na plech a pečte vo vyhriatej rúre približne 25 – 30 minút, alebo kým nezačnú zlatisto hnednúť.
Ako správne zavárať broskyne?
Tip: Pre ozvláštnenie môžete do plnky pridať aj čerstvé ovocie. Podávajte s čerstvou smotanou alebo zmrzlinou. Prajeme dobrú chuť!
—
Zaváranie broskýň predstavuje vynikajúci spôsob, ako uschovať chuť týchto plodov na dlhší čas. Správne zaváranie zabezpečí, že si môžete vychutnávať sladké a šťavnaté broskyne aj mimo ich sezóny. Prinášame vám jednoduchý recept na zaváranie broskýň.
Potrebné suroviny
Na úspešné zaváranie broskýň budú potrebné nasledujúce suroviny:
- 1 kg čerstvých broskýň
- 500 g cukru
- 2 litre vody
- 1 citrón na šťavu
- sterilizované poháre s viečkami
Postup zavárania
1. Začnite s prípravou pohárov. Dôkladne ich umyte a sterilizujte v rúre pri teplote 100 °C po dobu 15 minút.
2. Broskyne starostlivo umyte, zbavte ich šupky (môžete ju však ponechať pre chrumkavejší efekt) a odstráňte kôstky. Následne ich nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, podľa vašich preferencií.
3. Vo veľkom hrnci zohrejte vodu, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Keď sa cukor rozpustí, vložte nakrájané broskyne a varte ich približne 5 minút, až kým nezmäknú.
4. Pomocou naberačky preložte broskyne do pripravených pohárov. Potom ich zalejte horúcim sirupom, ktorý ste pripravili, pričom nechajte asi 1 cm voľného priestoru na vrchu pohára.
5. Overte, či sú viečka pevne uzavreté a poháre sterilizujte vo vriacej vode po dobu 15 minút.
6. Nechajte broskyne vychladnúť, a po úplnom vychladení ich uskladnite na tmavom a chladnom mieste.
Takto správne pripravené zavárané broskyne si môžete vychutnávať kedykoľvek počas roka a ich príprava je jednoduchá, keď dodržíte tento postup. Prajeme vám veľa šťastia pri zaváraní!
