Ako správne konzervovať čučoriedky? Milovníci týchto bobúľ si prídu na svoje. Aj ja ich mám veľmi rada, a preto si vždy na zimu niekoľko zavarím. Stačí mi tak 5 – 6 sklenených nádob, ktoré pred konzervovaním vždy umyjem a sterilizujem v rúre.
Potrebujete:
– 2 hrsti čučoriedok alebo cukiny
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 papriku
– 100 g pšeničnej múky
– 2 vajcia
– soľ a čierne korenie podľa preferencií
– olej na smaženie
Ako správne konzervovať čučoriedky?
Postup:
1. Nakrájajte čučoriedky, cibuľu, cesnak a papriku na drobné kocôčky.
2. V miske spojte múku, vajcia, soľ a čierne korenie a pridajte nasekanú zeleninu. Dobre zamiešajte.
3. Rozohrejte olej na panvici a vytvorte z hmoty malé placky.
4. Smažte placky z oboch strán do zlatista a chrumkavosti.
5. Podávajte s bylinkovým dipom alebo akoukoľvek omáčkou podľa vlastnej chuti.
Dobrú chuť!
2) Ako správne zavárať čučoriedky?
Konzervovanie čučoriedok sa teší obľube mnohých domácich hospodkýň. Pomocou tohto postupu si môžete uchovať čerstvosť a chuť týchto chutných bobúľ počas celého roka. V nasledujúcom texte sa dozviete, ako správne konzervovať čučoriedky, aby ste si ich mohli vychutnávať aj mimo sezóny.
Príprava surovín na konzervovanie
Zvoľte si čerstvé a zrelé čučoriedky. Pri konzervovaní je dôležité mať kvalitné ingrediencie. Pred spracovaním ich dôkladne umyte a odstráňte všetky poškodené alebo prezreté bobule. Na 1 liter konzervovaných čučoriedok budete potrebovať približne 1 kg týchto bobúľ a 200 g cukru. Môžete tiež pridať štipku kyseliny citrónovej pre zlepšenie chuti a uchovanie farby.
Postup pri konzervovaní čučoriedok
Najskôr si pripravte nádoby na konzervovanie. Dôkladne ich umyte a sterilizujte varom alebo v rúre. Potom naplňte nádoby čučoriedkami a zasypte ich cukrom. Dobre premiešajte a nechajte dôjsť 30 minút, aby čučoriedky pustili šťavu. Následne uzavrite nádoby s viečkami a varte na strednom ohni 15-20 minút, kým sa nevytvorí potrebný podtlak.
Po uplynutí doby varenia nechajte nádoby vychladnúť a uložte ich na chladné a tmavé miesto. Takto vytvorené konzervy vám môžu vydržať aj niekoľko mesiacov. Týmto spôsobom si doma pripravíte chutnú a zdravú pochúťku priamo z vašich záhrad!
