Pečené bravčové mäso patrí medzi najobľúbenejšie jedlá slovenskej gastrónomie. Jeho príprava nie je zložitá a konečný výsledok určite nadchne nielen vás, ale aj vašich najbližších. V nasledujúcom recepte vám priblížim, ako si veľmi jednoducho zhotoviť šťavnaté a chutné bravčové mäso, ktoré vás zahreje a uspokojí. Pripravte si nasledujúce suroviny a poďme na to!
Ingrediencie
- 1 kg bravčového mäsa (napríklad plece alebo krkovička)
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 cibule
- 3 zemiaky (voliteľné)
- 2 mrkvy (voliteľné)
- 1/2 šálky olivového oleja (alebo slnečnicového)
- 2 čajové lyžičky mletej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa osobnej preferencie
- 1 čajová lyžička sušeného oregana (alebo iných byliniek)
- 1 šálka vody alebo vývaru
Postup
- Príprava mäsa: Bravčové mäso dôkladne umyte a osušte. Následne ho nakrájajte na väčšie kusy (približne 2-3 cm hrubé). Vďaka tomuto krájaniu sa marináda lepšie dostane do mäsa.
- Marinovanie: Česnak a cibuľu nakrájajte na jemno. V miske zmiešajte olivový olej, česnak, cibuľu, mletú papriku, oregano, soľ a korenie. Touto marinádou dôkladne natrite kusy mäsa a nechajte ich marinovať minimálne 30 minút (najlepšie cez noc v chladničke).
- Príprava zeleniny: Ak sa rozhodnete pridať zemiaky a mrkvu, očistite ich a nakrájajte na väčšie kusy.
- Pečenie: Rúru predhriate na 180 °C. V pekáči alebo hlbokej panvici rozložte marinované bravčové mäso a okolo neho pridajte nakrájanú zeleninu. Nalejte vodu alebo vývar tak, aby sa dno pekáča malo šťavu, ale aby sa mäso úplne nepotopilo.
- Pečenie v rúre: Pekáč zakryte alobalom a vložte do rúry. Pečte približne 1,5 hodiny, pričom po každej polhodine mäso pokvapkajte výpekom, aby ostalo šťavnaté. Potom odstráňte alobal a nechajte mäso piecť ešte 30 minút, aby sa vytvorila pekná zlatistá kôrka.
- Servírovanie: Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočívať, aby sa šťavy usadili. Potom ho nakrájajte na plátky a servírujte s pečenou zeleninou, prípadne podávajte s chlebom alebo knedľou.
Záver
Pečené bravčové mäso je lahodným jedlom, ktoré si môžete vychutnať pri nedeľnom obede s rodinou alebo priateľmi. Tento recept je jednoduchý a dá sa prispôsobiť podľa vašich preferencií a dostupných ingrediencií. Sme presvedčení, že si toto jedlo obľúbite a stane sa jedným z vašich najobľúbenejších. Prajeme vám dobrú chuť a príjemné chvíle strávené pri stole!
2) Ako pripraviť pečené bravčové mäso?
Ingrediencie:
– 500 g bravčového mäsa
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a korenie podľa vlastného vkusu
– 1 strúčik čerstvého cesnaku
– 1 cibuľa
– 2 lyžice horčice
– 1 lyžica medu
– 1 lyžica sójovej omáčky
– 1 lyžica worchestrovskej omáčky
– 1 lyžica čerstvých bylín
Postup:
1. Mäso umyte a rozkrájajte na rovnaké kusy.
2. V panvici zohrejte olivový olej a opražte mäso zo všetkých strán, až kým nezíska zlatohnedú farbu.
3. Na panvici pridajte nasekaný česnak a cibuľu, nechajte ich len jemne opražiť.
4. Do zmesi vložte horčicu, med, sójovú omáčku a worchestrovsku omáčku a krátko povarte.
5. Mäso opäť vložte do panvice a nechajte dusiť na miernom plameni asi 20 minút, alebo podľa potreby pridajte trošku vody.
6. Na konci pridajte čerstvé bylinky a dobre premiešajte.
7. Bravčové mäso je hotové na podávanie. Servírujte s prílohou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!
