Pečené bravčové mäso je jedným z najobľúbenejších pokrmov Slovenskej kuchyne. Jeho pripravenie nie je komplikované, a výsledok určite poteší nielen vás, ale aj vašich blízkych. V tomto recepte vám ukážem, ako si môžete jednoducho pripraviť šťavnaté a chutné bravčové mäso, ktoré vás zahreje a uspokojí. Pripravte si následujúce ingrediencie a poďme na to!
Ingrediencie
- 1 kg bravčového mäsa (napríklad plece alebo krkovička)
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 cibule
- 3 zemiaky (voliteľné)
- 2 mrkvy (voliteľné)
- 1/2 šálky olivového oleja (alebo slnečnicového)
- 2 lyžičky mletej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušeného oregana (alebo iných byliniek)
- 1 šálka vody alebo vývaru
Postup
- Príprava mäsa: Bravčové mäso umyte a osušte. Potom ho narežte na väčšie kusy (približne 2-3 cm na hrúbku). Takto sa marináda lepšie vsiakne do mäsa.
- Marinovanie: Cesnak a cibuľu nasekajte najemno. V miske zmiešajte olivový olej, cesnak, cibuľu, mletú papriku, oregano, soľ a korenie. Touto marinádou dôkladne natrite kusy mäsa a nechajte ich marinovať aspoň 30 minút (ideálne však cez noc v chladničke).
- Príprava zeleniny: Pokiaľ sa rozhodnete pridať zemiaky a mrkvu, očistite ich a nakrájajte na väčšie kusy.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. V pekáči alebo hlbokej panvici rozložte marinované bravčové mäso a okolo neho pridajte nakrájanú zeleninu. Nalejte vodu alebo vývar tak, aby sa dno pekáča malo šťavu, ale aby sa mäso nenechalo úplne ponorené.
- Pečenie v rúre: Zakryte pekáč alobalom a dajte do rúry. Pečte asi 1,5 hodiny, pričom po každej polhodine mäso polejte výpekom, aby zostalo šťavnaté. Potom odstráňte alobal a nechajte mäso piecť ešte 30 minút, aby sa vytvorila krásna zlatistá kôrka.
- Servírovanie: Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočinúť, aby sa šťavy usadili. Potom ho nakrájajte na plátky a podávajte s pečenou zeleninou a prípadne s chlebom alebo knedľou.
Záver
Pečené bravčové mäso je lahodné jedlo, ktoré si môžete vychutnať pri nedeľnom obede s rodinou alebo priateľmi. Tento recept je jednoduchý a prispôsobiteľný podľa vašich chutí a dostupných ingrediencií. Veríme, že si toto jedlo zamilujete a stane sa jedným z vašich obľúbených. Prajeme vám dobrú chuť a príjemné chvíle strávené pri stole!
2) Ako upiecť bravčové mäso?
Ingrediencie:
– 500 g bravčového mäsa
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a korenie podľa chuti
– 1 čerstvý cesnak
– 1 cibuľa
– 2 lyžice horčice
– 1 lyžica medu
– 1 lyžica sójovej omáčky
– 1 lyžica worchestrovskej omáčky
– 1 lyžica zelených bylín
Postup:
1. Mäso umyte a nakrájajte na rovnaké kúsky.
2. Na panvici zohrejte olivový olej a opražte mäso zo všetkých strán, až kým nebude na povrchu zlatohnedé.
3. Na panvici pridajte cesnak a cibuľu nasekanú na drobné kúsky a nechajte ich zľahka opražiť.
4. Do zmesi pridajte horčicu, med, sójovú omáčku a worchestrovsku omáčku a nechajte všetko spolu krátko priblížiť.
5. Mäso znovu vložte na panvicu a nechajte ho dusiť na miernom ohni asi 20 minút, prípadne podľa potreby podlejte trochou vody.
6. Na záver pridajte zelené bylinky a premiešajte.
7. Bravčové mäso je pripravené na podávanie. Podávajte s prílohou podľa vlastnej chuti. Dobrú chuť!
