Ako upiecť bravčové stehno?

Bravčové stehno je skvelou voľbou pre chutné a šťavnaté jedlo. Tu je jednoduchý recept na pečené bravčové stehno:

Potrebné suroviny:

• 1 kg bravčového stehna
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• čerstvý tymian alebo iné bylinky podľa preference
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

 

Ako upiecť bravčové stehno?

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Surové bravčové stehno osolte a opepřte zo všetkých strán.
3. Prepichnite stehno nožom a do vzniknutých dierok vložte nakrájaný cesnak a bylinky.
4. Na pekáč nalejte olivový olej a stehno položte na pekáč s kožou hore.
5. Pečte stehno asi 30 minút na 180 °C, potom znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalších 45 minút až hodinu, alebo kým nebude mäso pekne zlatohnedé a vnútri šťavnaté.
6. Po upečení nechajte stehno krátko odpočinúť, potom ho nakrájajte na plátky a podávajte s prílohou podľa vašej voľby.

Dúfam, že tento recept vám pomôže pri príprave chutného bravčového stehna. Dobrú chuť!

 

2)

Pečené bravčové stehno je obľúbeným jedlom, ktoré sa často podáva na rodinných stretnutiach alebo pri slávnostných príležitostiach. Jeho príprava nie je zložitá, a ak dodržíte niekoľko základných krokov, dosiahnete šťavnatý a chutný výsledok. Tu je návod, ako na to.

Ingrediencie:

• 1,5 – 2 kg bravčového stehna
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnak (3 – 4 strúčiky)
• Rôzne bylinky (napr. rozmarín, tymián, majorán)
• Zelenina (mrkva, cibuľa, zeler) na podloženie
• Olej alebo maslo na potretie

Postup:

1. Príprava surovín: Pred začiatkom pečenia je dôležité pripraviť bravčové stehno. Očistite ho od prebytočného tuku a kože. Ak máte stehno s kosťou, je dobré to nechať, dodá to mäsu viac chuti.

2. Marinovanie: Stehno môžete marinovať niekoľko hodín pred pečením alebo aj cez noc. Pripravte si marinádu z olivového oleja, soli, čierneho korenia, rozdrveného cesnaku a byliniek. Dobre masu vmasírujte marinádu, aby sa prepojili chuti.

3. Predhriatie rúry: Pred pečením si predhřejte rúru na 180 °C. Tým zabezpečíte, že mäso sa začne piecť rovnomerne.

4. Podloženie a pečenie: Na dno pekáča vložte nakrájanú zeleninu, ktorá poslúži ako podložka. Na ňu položte marinované bravčové stehno. Pre lepšiu chuť môžete na mäso pridať aj kúsok masla.

5. Pečenie: Stehno pečte približne 1,5 až 2 hodiny. Čas pečenia závisí od hmotnosti stehna. Aby bolo mäso šťavnaté, počas pečenia ho pravidelne polievajte vlastnou šťavou. Počas posledných 30 minút môžete zvýšiť teplotu na 200 °C, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.

6. Skontrolovanie upečenia: Pred podávaním je dôležité skontrolovať, či je mäso dostatočne prepečené. Môžete použiť teplomer na mäso – vnútorná teplota by mala dosiahnuť minimálne 75 °C.

7. Odležanie: Po upečení nechajte stehno odpočinúť aspoň 15-20 minút pred krájaním. Tým sa šťavy v mäse usadia a povedú k lepšiemu výsledku.

8. Servírovanie: Stehno nakrájajte na plátky a podávajte s obľúbenými prílohami, ako sú pečené zemiaky, kapusta alebo určité druhy omáčok. Nezabudnite na zvyšky výpeku – sú skvelé na zaliatie mäsa!

Pečené bravčové stehno je skutočná chuťová pochúťka, ktorá poteší každého milovníka dobrej kuchyne. S presným dodržiavaním týchto krokov si môžete dopriať nezabudnuteľné jedlo. Dobrú chuť!