Jeseter je výnimočná ryba, ktorú ocenia predovšetkým nadšenci lahodného a vyberaného jedla. Jeho ihneď rozpoznateľné, mäsité mäso sa vyznačuje nielen príjemnou chuťou, ale aj skvelými nutričnými hodnotami.
V tomto návode sa naučíte, ako upiecť jesetera tak, aby ste z neho dostali maximum. Pripravte sa na kulinársku výpravu, ktorá vás určite nadchne!
Recept na pečeného jesetera
Ingrediencie:
- 1 kus jesetera (približne 1,5 kg)
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen, tymián alebo rozmarín)
- 1 cibuľa
- 200 ml bieleho vína (voliteľne)
Postup:
- Príprava jesetera: Najskôr si dôkladne umyjeme a očistíme jesetera. Ak máte rybu celú, odporúčame ju nechať nepoškodenú, no ak preferujete filé, môžete ju bez obáv spracovať a vykostiť.
- Marinovanie: V menšej miske zmiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, šťavu z polovice citrónu, soľ a čierne korenie. Touto marinádou potrite rybu z oboch strán a nechajte ju marinovať minimálne 30 minút, aby sa chute dostatočne prepojili.
- Príprava na pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Do pekáča dajte nakrájanú cibuľu na dno a položte na ňu marinovaného jesetera. Ak plánujete použiť víno, zalejte rybu bielym vínom. Zostatok citrónu nakrájajte na plátky a rozmiestnite ich na rybe.
- Pečenie: Nakoniec pridajte čerstvé bylinky okolo ryby. Jesetera pečte v predhriatej rúre zhruba 30-40 minút, alebo kým mäso nie je úplne prepečené a ľahko sa oddelí od kostí. Počas pečenia môžete rybu občas poliať vypečenou šťavou.
- Servírovanie: Po upečení vyberte pekáč z rúry a nechajte rybu chvíľu odpočinúť. Podávajte s čerstvým chlebom alebo zemiakmi a zeleninovým šalátom, aby sa zvýraznila jej jemná chuť.
Záver
Pečený jeseter predstavuje skvelý spôsob, ako si vychutnať túto lahodnú rybu. Vďaka jednoduchému postupu a čerstvým ingredienciám si doma pripravíte gurmánsky zážitok, ktorým ohromíte svojich hostí aj rodinu. Tento recept je ideálny nielen na špeciálne udalosti, ale aj na víkendové obedy. Nebojte sa a doprajte si tento delikát, ktorý si zaslúži vašu najvyššiu pozornosť! Dobrú chuť!
2) Ako upiecť jesetera?
Ingrediencie:
– 1 filet jesetera
– soľ
– čierne korenie
– olivový olej
– citrón
– čerstvá petržlenová vňať
Postup:
1. Filet jesetera dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte pomocou kuchynského papieru.
2. Na sporáku si pripravte veľkú panvicu a zahrejte ju na strednom ohni.
3. Na rozohriatej panvici nalejte trochu olivového oleja a nechajte ho zohriaty.
4. Pripravený filet ryby potrite soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
5. Vložte filet na rozohriatu panvicu a pečte ho približne 4-5 minút z každej strany, kým nezíska zlatistú farbu a nebude dostatočne mäkký.
6. Po ugrilovaní servírujte filet jesetera na tanier, dozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte so šťavnatými citrónovými štvrtinami.
Poznámka: Mäso jesetera je mimoriadne chutné a aromatické aj bez množstva prísad, preto sa vyhnite nadmernému koreniu, aby ste ocenili jeho pravú chuť.
