Upiecť kačicu je tradícia, ktorá sa v mnohých domácnostiach uchováva už po generácie. Tento chutný a šťavnatý pokrm je vhodný na oslavy, rodinné stretnutia alebo len na to, aby ste si spravili radosť. V tomto recepte vám ukážeme, ako na to – od prípravy surovín až po finálne servírovanie. Poďme sa teda pustiť do pečenia tejto lahodnej kačice!
Ingrediencie:
- 1 celá kačica (približne 2 – 2,5 kg)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 2 jablká (červené alebo zelené)
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica sušeného majoránky
- 1 lyžica sušeného tymiánu
- 1 lyžica medu (voliteľne)
- 500 ml vývaru (zeleninový alebo kurací)
- 250 g zemiakov (na prílohu)
- Kyslá kapusta (na podávanie, voliteľne)
Postup:
- Príprava kačice:
- Kačicu dôkladne umyte, osušte a odstráňte prebytočný tuk. Vnútri aj zvonku ju posypte soľou a čiernym korením.
- Vnútri kačice vložte očistené a nakrájané jablká, cibuľu a cesnak. Tieto suroviny dodajú kačici arómu a chuť.
- Ochutenie:
- Na povrch kačice môžete natrieť med (ak sa rozhodnete ho použiť) a posypať sušeným majoránkom a tymiánom. Tieto bylinky skvele doplnia chuť mäsa.
- Pečenie:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Kačicu položte do pekáča a nalejte k nej vývar. Zakryte pekáč alobalom alebo pokrievkou.
- Pečte približne 1,5 – 2 hodiny, pričom každých 30 minút kačicu prelievajte vlastným výpekom. Po uplynutí polovičnej doby odstráňte alobal, aby sa kačica pekne zafarbila a vytvorila chrumkavú kôrku.
- Príprava prílohy:
- Zemiaky môžete uvariť alebo upiecť vedľa kačice v rúre. Kyslú kapustu môžete podávať ako tradičnú prílohu. Ak máte radi, môžete ju na troške oleja opražiť so slaninou.
- Servírovanie:
- Po upečení nechajte kačicu odpočinúť pár minút pred krájaním. Podávajte s pečenými zemiakmi a kyslou kapustou nebo chutnou omáčkou z výpeku.
Záver
Pečená kačica je nielen úžasne chutný pokrm, ale aj skvelá príležitosť na strávenie času s rodinou a priateľmi. Hoci môže vyžadovať trochu času a trpezlivosti, výsledok určite stojí za to. Skúste tento recept a užite si každé sústo šťavnatej kačice! Dobrú chuť!
2) Ako upiecť kačicu – recept?
Recept na vyprážanú kacicu:
Potrebujeme:
– 1 celú kacica
– soľ, korenie
– olej na vyprážanie
Postup:
1. Kacicu očistíme, umyjeme a osušíme.
2. Odoberieme tuk a čriev, potom ju dôkladne osolíme a okoreníme.
3. Na panvici zohrejeme olej a postupne opiekame kacicu zo všetkých strán, aby sa pekne zozltila.
4. Pečieme ju na miernom ohni asi 1,5 – 2 hodiny, podľa veľkosti kacice.
5. Hotovú vyprážanú kacicu podávame s prílohou podľa vlastného výberu.
Dobrú chuť!
