Veľkonočná páska predstavuje klasický slovenský dezert, ktorý sa obyčajne pečie počas Veľkej noci. Tu je základný návod na jej prípravu:
**Prísady:**
– 500 g hladkej múky
– 200 ml mlieka
– 100 g masla
– 100 g cukru
– 3 vajcia
– 1 balíček sušeného droždia (7 g) alebo 42 g čerstvého droždia
– 1 balíček vanilkového cukru
– Štipka soli
– Kôra z 1 citróna alebo pomaranča (podľa preferencií)
– Môžete pridať aj hrozienka, orechy alebo kandizované ovocie podľa vlastného uváženia
**Postup:**
1. **Príprava kvásku:**
– Ak využívate čerstvé droždie, rozpustite ho v teplom mlieku s lyžicou cukru a nechajte stáť približne 10 minút, aby sa aktivovalo.
– Pri použití sušeného droždia ho pridajte priamo do múky.
2. **Cesto:**
– V mise kombinujte múku, cukor, vanilkový cukor, soľ a citrónovú kôru.
– Pridajte vaječný žĺtok (bielky si odložte na potretie) a rozpustené maslo.
– Následne pridajte aktivovaný kvások a postupne vlejte zvyšok mlieka.
– Cesto dôkladne premiešajte, najlepšie rukami alebo kuchynským robotom, až kým nebude hladké a elastické.
3. **Kysnutie:**
– Cesto zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1-2 hodiny, kým nezväčší svoj objem.
4. **Formovanie pásky:**
– Po vykysnutí cesto preložte na pomúčenú pracovnú plochu a jemne ho premiesťte. Môžete pridať hrozienka alebo orechy, ak ich používate.
– Rozdeľte cesto na tri časti a každú vyvaľkajte na dlhý prúžok. Tieto prúžky splietajte do vrkoča.
5. **Pečenie:**
– Pripravte si formu na pletenie (môže byť okrúhla alebo oválna) a vymažte ju maslom.
– Vložené cesto do formy nechajte ešte 20-30 minút kysnúť.
– Pred pečením potrite povrch cesta rozšľahaným vaječným bielkom.
– Pečte v predhriatej rúre na 180 °C cca 30-40 minút, alebo kým nebude zlato-hnedé a pri poklepaní na dno znie duté.
6. **Podávanie:**
– Po upečení nechajte pásku vychladnúť na mriežke. Môžete ju posypať práškovým cukrom alebo potrieť polevou podľa vlastných preferencií.
Dobrú chuť a šťastné Veľkonočné sviatky!
2) Ako pripraviť veľkonočnú pásku?
**Prísady:**
– 500 g hladkej múky
– 1 vajce
– 20 g droždia
– 70 g cukru
– 250 ml mlieka
– 100 g masla
– štipka soli
– citrónová kôra
– vanilkový cukor
– rum
– sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené jahody)
**Postup:**
1. Rozpustite droždie v teplom mlieku s cukrom a nechajte, kým nevykvasí.
2. Do múky pridajte rozpustené maslo, vajce, kvások, štipku soli, citrónovú kôru, vanilkový cukor a rum. Vypracujte hladké cesto.
3. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až pokiaľ sa nezdvojnásobí.
4. Do kysnutého cesta pridajte nakrájané sušené ovocie a opäť vypracujte cesto.
5. Cesto položte na plech vyložený pečiacim papierom a nechajte ešte chvíľu kysnúť.
6. Pásku upečte v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 30-40 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
7. Po upečení nechajte pásku vychladnúť a podávajte ako sviatočnú sladkú pochúťku.
3)
Veľká noc je obdobím rodinnej pohody, radosti a tradičných receptov. Jedným z hlavných pokrmov, ktorými sa počas tohto sviatku potešíte, je veľkonočná páska. Tento recept vás poučí, ako upiecť túto vynikajúcu sladkosť, ktorá je obľúbená medzi všetkými členmi rodiny.
Potrebné prísady na veľkonočnú pásku
Na prípravu veľkonočnej pásky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 500 g múky
- 250 ml mlieka
- 100 g cukru
- 2 vajcia
- 50 g masla
- 25 g čerstvého droždia
- štipka soli
- 1 citrón (kôra a šťava)
- rozinky alebo kandizované ovocie (podľa chuti)
Postup pečenia
Najprv pripravíme kvások. Rozmrvíme droždie do teplého mlieka s trochou cukru. Necháme postáť 10 minút. Zatiaľ si v mise kombinujeme múku, zvyšný cukor, soľ a citrónovú kôru. Do zmesi pridáme vajcia, roztopené maslo a kvások. Dobre premiešame a vypracujeme cesto. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
Keď cesto zdvojnásobí objem, pridáme rozinky a kôru z citrónu. Formujeme ho do požadovanej podoby a preložíme do pripraveného plechu. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30-40 minút, až kým nebude zlatisté. Dbajte na to, aby bolo cesto dobre upečené aj vo vnútri!
Po upečení necháme veľkonočnú pásku vychladnúť a môžeme ju podávať. Je to tradičná delikatesa, ktorú si obľúbite každý rok.
