Ako pripraviť bryndzové halušky? Toto naše národné jedlo by mal vedieť zhotoviť každý. S touto technikou som sa oboznámila už vo veku 11 rokov, keď som ich prvýkrát pripravovala so svojou mamou. Rovnako to bolo aj s mojimi dcérami, ktoré som v mladosti naučila tomu istému.
Ale bez ďalších omáčok poďme rovno k receptu.
Ingrediencie:
– 500 g zemiakov
– 250 g bryndze
– 150 g hladkej múky
– 1 vajce
– soľ
Postup na prípravu bryndzových halušiek
1. Zemiaky dôkladne umyjeme, nakrájame na menšie časti a varíme vo vriacej osolenej vode.
2. Po uvarení scedíme zemiaky a rozpučíme ich na jemnú kašu.
3. K zemiakom pridáme bryndzu a vajce a všetko dobre premiešame.
4. Postupne vmiešame múku, až kým nevznikne jednoliate cesto.
5. Cesto vyvaľkáme na doske a nakrájame na malé kúsky.
6. Kúsky varíme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú na hladinu.
7. Vytiahneme ich pomocou dierkovanej lyžice a preložíme na tanier.
8. Podávame s kyslou smotanou a opraženou slaninkou.
Dobrú chuť!
Ako pripraviť halušky?
Na výrobu halušiek budete potrebovať:
– 500 g zemiakov
– 200 g hladkej múky
– 1 vajce
– soľ
– strúhaný syr na posypanie
Postup:
1. Zemiaky uvaríme vo vode, ošúpeme a pretlačíme ich cez strúhadlo alebo ich rozpučíme vidličkou.
2. K zemiakom pridáme múku, vajce a soľ podľa svojej chuti a všetko dôkladne premiešame.
3. Z cesta vytvoríme dlhé valčeky a nakrájame ich na menšie kúsky.
4. Kúsky tvarujeme do podoby halušiek a varíme ich vo vriacej vode, kým nezjemnú.
5. Uvarené halušky sceďte a posypte strúhaným syrom.
Halušky môžete servírovať ako prílohu k mäsu, zeleninou alebo aj ako samostatný pokrm s osmaženou cibuľkou. Dobrú chuť!
Halušky predstavujú jedno z najpopulárnejších jedál v slovenskej gastronómii a bryndzové halušky sú považované za vrchol medzi nimi. Tento vynikajúci pokrm spája zemiaky s bryndzou a ponúka nevšedný kulinársky zážitok pre každého. V tejto príručke vám ukážeme, ako si jednoducho a rýchlo pripraviť tieto tradičné halušky!
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Na prípravu bryndzových halušiek budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 500 g zemiakov
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce
- soľ podľa chuti
- 200 g bryndze
- slanina alebo údené mäso (voliteľné)
- voda
Prípravný postup
1. Zemiaky ošúpte a uvarte vo vode do mäkka. Potom ich scedíme a necháme vychladnúť, následne ich nastrúhajte.
2. Do nastrúhaných zemiakov pridajte múku, vajce a soľ. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
3. Z cesta vytvorte malé kusy, ktoré varte v osolenej vode. Halušky sú hotové, keď sa objavia na hladine.
4. Po uvarení halušky sceďte a zmiešajte s bryndzou, aby sa dobre spojili. Ak máte chuť, môžete pridať aj opraženú slaninu pre vylepšenie chuti.
5. Servírujte horúce a vychutnajte si túto lahodnú delikatesu, ktorá určite poteší každého priaznivca slovenskej kuchyne!
