Brokolicová polievka je chutná a zdravá voľba na chladné dni. Tu je podrobný postup, ako ju pripraviť:
Suroviny:
- 2 stredne veľké hlávky brokolice
- 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka mlieka alebo smotany (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlen alebo koriander)
Ako uvariť brokolicovú polievku?
Postup:
- Brokolicu očistite a nakrájajte na menšie ružičky. Väčšie kusy stoniek rozdrvte nožom na menšie kúsky.
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista, asi 5 minút.
- Pridajte brokolicu do hrnca a miešajte ju s cibuľou a cesnakom, aby sa všetko dobre prepojilo.
- Zalejte zeleninovým vývarom a privedte k varu. Potom znižte teplotu a nechajte polievku dusiť asi 15-20 minút, kým sa brokolica zmäkne.
- Ak chcete hladšiu konzistenciu polievky, môžete ju rozmixovať pomocou mixéra alebo ponorného mixéra, kým nedosiahnete požadovanú textúru. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vývaru alebo mlieka / smotany.
- Ochutnajte polievku a pridajte soľ a čierne korenie podľa svojej chuti. Ak chcete viac aromatické chute, môžete pridať aj iné bylinky alebo koreniny podľa svojho výberu.
- Ak ste spokojní s chuťou a konzistenciou, odstavte polievku z ohňa.
- Servírujte teplú polievku do misiek a ozdobte ju čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo koriander.
Dúfam, že tento podrobný postup vám pomôže pri príprave brokolicovej polievky. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať. Dobrú chuť!
