Medvedí cesnak je divoká rastlina, ktorá sa často používa na prípravu polievok a iných jedál. Táto bylinka má silnú cibuľovú chuť s náznakmi cesnaku a je najlepšie zbierať ju na jar alebo skoro v lete, keď je v plnom rozkvete.
Čo sa týka polievky z medvedieho cesnaku, existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť. Tu je jedna jednoduchá receptúra:
Ingrediencie:
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 hrste medvedieho cesnaku (dobre opláchnutého a nakrájaného)
- 4 zemiaky (olúpané a nakrájané na kocky)
- 1 liter zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Polievka z medvedieho cesnaku
Postup:
- V hrnci na stredne silnom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
- Pridajte nakrájané zemiaky a medvedí cesnak. Zmes premiešajte a duste pár minút.
- Zalejte všetko zeleninovým vývarom a varíme do mäkka, asi 20 – 25 minút.
- Polievku rozmixujte tyčovým mixérom, až kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Ak máte radi polievku s kúskami, nemusíte ju mixovať úplne do hladka.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Servírujte polievku teplú a môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami alebo kúskami chleba.
Dúfam, že si vychutnáte túto polievku z medvedieho cesnaku!
