Ako pripraviť ružičkový kel?
V poslednej dobe ho často zařadzujem do svojich jedál. Predovšetkým sa hodí k zemiakom do polievok, predovšetkým do zeleninovej polievky, no občas využijem aj mrazenú verziu.
Na prípravu ružičkového kelu budete potrebovať tieto suroviny:
– 1 hlávku ružičkového kelu
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– soľ, mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
Ako pripraviť ružičkový kel?
Postup:
1. Očistite kel od vonkajších listov a dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kúsky.
3. V hrnci rozohrejte olej a na ňom orestujte cibuľu a cesnak, kým nezhnednú.
4. Pridajte ružičkový kel a zalejte trochou vody. Osolte a okorenite podľa preferencií.
5. Poduste kel na miernom ohni, kým nezjemní.
6. Podávajte teplý ružičkový kel ako prílohu ku hlavnému jedlu.
Vychutnajte si to!
2) Ako uvariť ružičkový kel?
Ružičkový kel, jeden z menej uznávaných druhov zeleniny, predstavuje skutočný poklad na našich tanieroch. Je nielen bohatý na živiny, ale aj veľmi variabilný v kuchynskej príprave. Dnes si ukážeme, ako ho správne uvariť, aby sa zvýraznila jeho chuť a nutričné hodnoty.
Ingrediencie potrebné na prípravu
Na vytvorenie výnimočného pokrmu z ružičkového kelu budete potrebovať:
- 500 g čerstvého ružičkového kelu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Parmezán na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy ružičkového kelu
Najprv dôkladne umyte ružičkový kel vo studenej vode. Odstráňte poškodené vonkajšie listy a spodné časti. Potom rozkrájajte kvety na polovice, čo urýchli proces varenia a zlepší chuť.
Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekaný cesnak a sauté ho približne 1 minútu, kým nezačne voňať. Potom pridajte očistený ružičkový kel. Dôkladne premiešajte, aby sa olej a cesnak rovnomerne rozložili po všetkých kúskoch.
Podľa potreby osoľte a okoreňte. Varíme 8 – 10 minút, občas premiešame, až kým kel nezmäkne a nezačne jemne hnednúť. Ak preferujete tvrdší kel, môžete skrátiť dobu varenia.
Na záver môžete posypať strúhaným parmezánom alebo ho podávať so štipkou citrónovej šťavy pre osvieženie chuti. A voilà, máte pripravený chutný ružičkový kel!
