Ako uvariť tekvicovú polievku?

Ak chcete uvariť tekvicovú polievku, postupujte podľa nasledujúcich krokov:

1. Najprv očistite a nakrájajte tekvicu na malé kocky.
2. Pripravte si zeleninový vývar alebo vodu.
3. Rozpálte hrniec na strednom ohni a pridajte trochu oleja.
4. Pridajte cibuľu a česnak do hrnca a restujte ich, kým nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu.
5. Pridajte nakrájanú tekvicu do hrnca a orestujte ju niekoľko minút, aby zmäkla.
6. Pridajte zeleninový vývar alebo vodu, kým tekvica zmäkne úplne. Môžete pridať aj niektoré korenie ako napríklad kurkumu, mletú papriku, soľ a korenie podľa svojho vkusu.
7. Nechajte polievku povariť a potom ju zmixujte na hladký krém s pomocou mixéra alebo mixovacej tyče.
8. Ak je polievka príliš hustá, pridajte viac vývaru alebo vody a premiešajte.
9. Ochutnajte polievku a prípadne pridajte ďalšie korenie podľa chuti.
10. Podávajte polievku horúcu a môžete si ju ozdobiť niektorými semienkami alebo bylinkami.

Ako uvariť tekvicovú polievku?

Tekvicová polievka je lahodný a výživný pokrm, ktorý je ideálny na chladnejšie dni. Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako rýchlo a jednoducho pripraviť túto chutnú polievku.

Ingrediencie:

• 1 kg tekvice (najlepšie muškátovej alebo hokkaido)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
• 750 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie (môže byť aj rastlinná)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej
• Štipka mletého muškátového orieška (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať alebo tekvicové semienka na ozdobu

Postup:

1. Príprava tekvice: Tekvicu umyte, rozkrájajte na polovice a odstráňte semienka. Následne ju ošúpte (ak používate muškátovú tekvicu, je lepšie ju ošúpať, hokkaido sa môže variť aj so šupkou) a nakrájajte na kocky.

2. Smaženie zeleniny: Na panvici alebo v hrnci zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju na strednom ohni, kým nezmäkne a nezískajú zlatú farbu. Následne pridajte nasekaný cesnak a krátko smažte.

3. Pridanie tekvice a zemiakov: Do hrnca pridajte nakrájanú tekvicu a zemiaky, ak ich používate. Premiešajte a nechajte ich smažiť približne 5 minút, aby sa trochu opiekli.

4. Varíme polievku: Nalejte zeleninový vývar do hrnca, zmes priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 20-25 minút, kým bude tekvica a zemiaky úplne mäkké.

5. Mixovanie: Po dovarení polievku odstavte z ohňa a pomocou ponorného mixéra zmes rozmixujte dohladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preliať do klasického mixéra, ale dávajte pozor na horúce tekutiny.

6. Finalizácia: Po rozmixovaní pridajte smotanu na varenie. Dobre premiešajte a ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trošku vody alebo vývaru. Dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom podľa chuti.

7. Servírovanie: Polievku servírujte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou alebo opečenými tekvicovými semienkami.

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete pred varom predpečeniť tekvicu v rúre s trochou olivového oleja.
• Skúste pridať aj iné koreniny, ako kardamón alebo zázvor, pre zaujímavejšiu chuť.

Tekvicová polievka je nielen chutná, ale aj plná živín. Užite si jej prípravu a dobrú chuť!