Ako uvariť tekvicovú polievku?

Ak máte záujem pripraviť si tekvicovú polievku, postupujte podľa týchto krokov:

1. Na začiatok očistite tekvicu a nakrájajte ju na malé kocky.
2. Pripravte si buď zeleninový vývar, alebo čistú vodu.
3. Na stredne silnom ohni rozohrejte hrniec a pridajte trochu oleja.
4. Do hrnca vložte cibuľu a cesnak, a opražte ich, kým nezmäknú a nezískajú zlatohnedý odtieň.
5. Pridajte nakrájanú tekvicu do hrnca a opražte ju niekoľko minút, aby zmäkla.
6. Do zmesi pridajte zeleninový vývar alebo vodu, kým sa tekvica úplne nezmäkne. Môžete pridať aj niektoré bylinky a korenie, ako kurkumu, mletú papriku, soľ a korenie podľa vašich preferencií.
7. Nechajte polievku variť a potom ju transformujte na hladký krém pomocou mixéra alebo ponorného mixéra.
8. Ak je konzistencia polievky príliš hustá, pridajte viac vývaru alebo vody a dobre premiešajte.
9. Ochutnajte polievku a podľa potreby pridajte ďalšie korenie podľa chuti.
10. Podávajte horúcu polievku a môžete ju ozdobiť semienkami alebo bylinkami.

Ako pripraviť tekvicovú polievku?

Tekvicová polievka je chutný a výživný pokrm, ideálny na chladnejšie obdobia. Tento jednoduchý recept ukáže, akým spôsobom môžete rýchlo a pohodlne získať túto lahodnú polievku.

Advertisement

Ingrediencie:

• 1 kg tekvice (najlepšie muškátovej alebo hokkaido)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
• 750 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie (môže byť aj rastlinná)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej
• Štipka mletého muškátového orieška (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať alebo tekvicové semienka na ozdobu

Postup:

1. Príprava tekvice: Tekvicu očistite, rozkrájajte na polovice a vyprázdnite semienka. Potom ju ošúpte (muškátovú tekvicu je lepšie ošúpať, hokkaido môže zostať so šupkou) a nakrájajte na malé kocky.

2. Smaženie zeleniny: Na panvici alebo v hrnci zosilnite olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte na strednom ohni, kým nezmäkne a nezíska zlatistý odtieň. Následne pridajte nasekaný cesnak a krátko opražte.

3. Pridanie tekvice a zemiakov: Do hrnca pridajte nakrájanú tekvicu a zemiaky, ak ich používate. Premiešajte a nechajte ich opražiť približne 5 minút, aby sa významne opiekli.

4. Varíme polievku: Do hrnca nalejte zeleninový vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť približne 20-25 minút, kým nie sú tekvica a zemiaky úplne mäkké.

5. Mixovanie: Po uvarení odstavte hrniec a pomocou ponorného mixéra zmes zmixujte do krémovej konzistencie. Ak nemáte ponorný mixér, prelejte polievku do klasického mixéra, avšak buďte opatrní s horúcimi tekutinami.

6. Finalizácia: Po rozmixovaní pridajte smotanu na varenie. Dobre premiešajte a ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trošku vody alebo vývaru. Dochutíme soľou, čiernym korením a múškátovým orieškom podľa preferencií.

7. Servírovanie: Podávajte horúcu polievku, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou alebo opraženými tekvicovými semienkami.

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete pred varom ugrilovať tekvicu v rúre s trochou olivového oleja.
• Pridajte aj iné koreniny, ako sú kardamón alebo zázvor, pre zaujímavejší chuťový zážitok.

Tekvicová polievka je nielen chutná, ale aj bohatá na živiny. Užívajte si jej prípravu a dobrú chuť!