Na prípravu zeleninového vývaru budete potrebovať nasledujúce súčasti:
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 1 zelená paprika
- 1 plechovka paradajok (400 g)
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa vlastného vkusu
- čerstvé bylinky na dekoráciu (napríklad petržlen)
Ako pripraviť zeleninový vývar?
Postupujte podľa týchto krokov:
- Zeleninu dôkladne umyte a očistite. Cibuľu a cesnak nakrájajte na drobné kusy. Mrkvu, zeler a papriku rozkrájajte na kolieska alebo menšie kúsky.
- Na panvici na strednej teplote rozohrejte trochu oleja. Pridajte cibuľu a cesnak, a restujte ich, kým cibuľa nezmekne a nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte mrkvu, zeler a papriku a orestujte ich spolu s cibuľou približne 5 minút. Potom pridajte paradajky a vývar.
- Nechajte vývar zovrieť, potom znížte teplotu na minimum. Varte asi 30 – 40 minút, až sa zelenina spojí a chute zmiešajú.
- Po dobe varenia ochutnajte vývar soľou a korením a upravte podľa chuti.
- Až bude vývar hotový, odstavte ho z tepla a nechajte chvíľu vychladnúť.
- Pred podávaním ozdobte vývar čerstvými bylinkami, ako je napríklad petržlen.
Pre zaujímavú chuť môžete vývar obohatiť aj o iné druhy zeleniny, ako sú brokolica alebo cvikla. Prajeme vám dobrú chuť!
