Ako zavárať ďžem? No prvým základom je mať poctivé suroviny. Buď používam jahody, maliny, alebo čučoriedky. Ale aj jablká alebo hrušky, všetko to čo mi dáva záhradka, alebo o niektoré druhy ovocia sa podelí aj susedka. To zavarím podľa receptíku nižšie.
Potrebujete:
– 1 kg ovocia (napr. jahôd, malín, čučoriedok, marhúľ)
– 600 g cukru
– šťava z 1 citróna
Ako zavárať ďžem?
Postup:
1. Ovocie umyte a očistite od nechcených častí.
2. Ovocie rozmixujte do hladkej kaše alebo nechajte kúsky ovocia, podľa preferencie.
3. Vložte ovocie do hrnca a pridajte cukor a citrónovú šťavu.
4. Pomaly zahrejte zmes na miernom ohni, pravidelne miešajte.
5. Keď začne zmes hrabať a viac hustne, odstavte ju.
6. Naplňte horúci džem do uzavretých pohárov a vychladnite.
7. Hotový džem skladujte v chladničke.
Tip: Ak chcete džem ešte viac zahustiť, pridajte do zmesi zopár lyžíčiek želírovacieho cukru a nechajte zmes ešte chvíľku variť.
