Ako pripraviť amura?
Amur je sladkovodná ryba, ktorá sa vyskytuje v riekach a jazerách v rôznych častiach sveta. Pripravovanie amura sa môže líšiť podľa osobných preferencií a regionálnych kuchýň, ale tu je jednoduchý recept na prípravu amura na panvici.
- 2 amury (čerstvé alebo zmrazené), očistené a šupiny odstránené
- 2 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na plátky
- Čerstvý citrón alebo limetka (šťava a kôra)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý koriander alebo petržlen na ozdobu (voliteľné)
Ako pripraviť amura?
Ahojte! Ak máte chuť na amura, tu je jednoduchý spôsob, ako ho pripraviť. Ak máte čerstvé ryby, očistite ich a dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Ak používate zmrazené amury, nechajte ich pred prípravou rozmraziť v chladničke. Potom nakrájajte kôru citróna alebo limetky a vytlačte šťavu.
Kôru si nechajte na dochutenie ryby neskôr. Osoľte a okoreňte amura zo všetkých strán soľou a čiernym korením. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte maslo alebo olivový olej. Položte amura na rozpálenú panvicu s kožou nadol.
Smažte rybu asi 3-4 minúty na každej strane, až kým nebude zlatohnedý a mäso bude pevné a ľahko sa oddeľuje vidličkou. Ku koncu smaženia pridajte na panvicu nasekaný cesnak a rýchlo ho orestujte, aby sa uvoľnila jeho vôňa. A voila! Amur je hotový.
Podávajte ho ihneď a posypte ho citrónovou alebo limetkovou šťavou a posypeme na ňom nasekanou kôrou. Môžete ho ozdobiť aj čerstvým koriandrom alebo petržlenom podľa chuti.
Tento spôsob pripravy je rýchly a chutný, takže vám nezaberie viac ako 15 – 20 minút.
Dobrú chuť!
