Ako konzervovať hrach? Často využívam ten zakúpený v slanom náleve, no tento rok po prvýkrát pripravujem aj hrach, ktorý som si sama vypestovala v záhradke. Takže ide o moju menšiu premiéru pri konzervovaní hrachu.
Na základný recept na zapekaný hrach si pripravte nasledujúce suroviny:
– 400 g hrachu
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 PL olivového oleja
– 200 ml smotany na varenie
– soľ, čierne korenie, cesnakový prášok, paprika
Ako konzervovať hrach?
Postup:
1. Hrach dôkladne umyjeme a varíme vo vriacej osolenej vode, až kým nezmäkne. Potom ho scedíme a odložíme nabok.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a na ňom osmažíme nasekanú cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú.
3. Pridáme uvarený hrach a poriadne premiešame.
4. Prilejeme smotanu na varenie a necháme zovrieť. Potom dochutíme soľou, čiernym korením, cesnakovým práškom a paprikou podľa vlastnej chuti.
5. Zmes preložíme do pekáča a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C na približne 15 – 20 minút, kým sa zapeká a na povrchu sa vytvorí zlatistá kôrka.
Po upečení môžeme podávať zapekaný hrach ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Prajem dobrú chuť!
2) Ako zavárať hrach?
Konzervovanie hrachu je tradičný spôsob, ako uchovať túto chutnú a výživnú zeleninu na dlhší čas. Hrach je bohatý na bielkoviny a vlákninu, čo z neho robí skvelú prísadu do polievok, šalátov či ako prílohu. V nasledujúcich riadkoch vám ponúkame podrobný recept na konzervovanie hrachu.
Suroviny na konzervovanie hrachu
Na konzervovanie hrachu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg čerstvého hrachu
- 1 čajovú lyžičku soli
- 1 liter vody
- Sklenené poháre s viečkom (asi 4-5 ks)
Postup na konzervovanie hrachu
1. Na začiatku si umyjeme hrach a odstránime všetky poškodené alebo nezrelé kusy.
2. V hrnci privádzame vodu do varu a pridáme soľ.
3. Varením hrachu v slanej vode dosiahneme jemnú konzistenciu. Hrach varíme približne 3-5 minút.
4. Po uvarení hrachu ho scedíme a okamžite zalejeme studenou vodou, aby sme zastavili proces varenia.
5. Hrach následne naplníme do sklenených pohárov, pričom je dôležité nechať asi 1 cm priestoru od vrchnej časti.
6. Každý pohár dôkladne uzavrite viečkom a postavte do hrnca s vodou, ktorý je určený na zaváranie.
7. Hrach zavárame približne 30 minút pri teplote 85-90 °C.
8. Po uplynutí času vyberte poháre z vody a nechajte ich úplne vychladnúť na čistom uteráku.
Týmto spôsobom si môžete uchovať hrach po celý rok a užívať si jeho lahodnú chuť v rôznych jedlách. Prajem dobrú chuť!
