Zaváranie rýb je skvelý spôsob, ako zachovať ich čerstvosť a predĺžiť ich trvanlivosť. Tu je jednoduchý postup, ako zavarať ryby:
- Pripravte si potrebné vybavenie a ingrediencie: ryby, solný roztok, konzervovacie poháre, viečka, hrniec na sterilizáciu, utierku.
- Najprv si dôkladne umyte ryby, aby ste odstránili nečistoty a šupky.
- Pripravte si solný roztok – môžete ho pripraviť zmiešaním vody a nejodizovanej soli v pomere 1:10. Zmes premiešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
- Ryby vložte do pohárov. Môžete ich rozrezať na menšie kúsky, aby sa zmestili lepšie.
- Zalejte ryby solným roztokom tak, aby boli úplne ponořené.
- Zatvorte poháre viečkami a uistite sa, že sú dobre utiahnuté.
- Hrniec naplňte vodou a nechajte vrieť. Keď začne voda vrieť, dajte do nej poháre s rybami a nechajte ich variť asi 90 minút.
- Po uvarí a nechajte poháre vychladnúť prirodzene v hrnci.
- Skladujte zavarené ryby na tmavom a chladnom mieste, napríklad v chladničke. Vydrží tak až niekoľko mesiacov.
Ako zavárať ryby?
Pamätajte, že zaváranie ryb je časovo náročný proces, preto si na to vytvorte dostatok času a dbajte na hygienu počas celej procedúry.
