Volám sa Žaneta a moja láska ku gastronómii sa začala už v detstve, keď som trávila nekonečné hodiny v kuchyni mojej starej mamy. Jej schopnosť premeniť jednoduché suroviny na úžasné pokrmy ma fascinovala a inšpirovala natoľko, že som sa rozhodla venovať vareniu profesionálne.
Po štúdiu gastronómie som precestovala niekoľko európskych krajín, kde som zbierala skúsenosti a spoznávala rôzne kulinárske tradície. Každá zastávka na mojej ceste mi priniesla nové poznatky a inšpiráciu, ktorú teraz prenášam do svojich receptov. No najviac ma oslovila fusion kuchyňa - spájanie tradičných slovenských receptov s modernými svetovými trendmi.
V mojej kuchyni nájdete kombináciu klasických postupov s inovatívnymi technikami. Verím, že dobré jedlo nemusí byť komplikované, ale malo by byť pripravené s láskou a z kvalitných surovín. Spolupracujem s lokálnymi farmármi a dodávateľmi, pretože čerstvé a sezónne suroviny sú základom chutného jedla.
Špecializujem sa na modernú interpretáciu slovenských receptov. Rada experimentujem s novými kombináciami chutí, ale vždy si zachovávam rešpekt k tradičným postupom. Moje jedlá sú fusion v tom najlepšom zmysle - spájajú to najlepšie z rôznych kuchýň sveta s bohatstvom našej slovenskej gastronómie.
Na mojom blogu nájdete nielen recepty, ale aj príbehy o tom, ako vznikli, tipy na výber surovín a triky z profesionálnej kuchyne. Pravidelne organizujem kulinárske workshopy, kde sa snažím ľuďom ukázať, že varenie môže byť zábavné a kreatívne dobrodružstvo.
Som presvedčená, že jedlo má ľudí spájať. Preto sa snažím vytvárať recepty, ktoré nielen dobre chutia, ale aj vytvárajú príležitosti na spoločné stretnutia pri stole. Či už ide o rodinný obed, romantickú večeru alebo stretnutie s priateľmi, každé jedlo môže byť výnimočným zážitkom.
Mojou víziou je ukázať ľuďom, že kvalitné domáce jedlo môže byť jednoduché, chutné a dostupné pre každého. Snažím sa inšpirovať ostatných, aby sa nebáli experimentovať v kuchyni a aby objavili radosť z varenia.
Na mojom blogu sa s vami delím o svoje kulinárske dobrodružstvá, úspechy aj neúspechy, pretože verím, že práve z nich sa človek najviac naučí. Teším sa na spoločné objavovanie nových chutí a vytváranie nezabudnuteľných gastronomických zážitkov.
S láskou k dobrému jedlu,
Žaneta
