Bezlepkové zemiakové gnocchi s medvedím cesnakom

Tu je recept v slovenčine na zemiakové gnocchi bez obsahu lepku, dochutené medvedím cesnakom:

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov
• 150 g múky bez lepku
• 1 vajíčko
• 1 strúčik medvedieho cesnaku
• soľ a korenie podľa chuti

 

Zemiakové gnocchi bez lepku s medvedím cesnakom

Postup prípravy:

1. Zemiaky varíme vo vriacej vode so štipkou soli, dokiaľ sa nezmäknú. Následne ich ošúpeme a necháme vychladnúť.
2. Aby sme pripravené zemiaky spracovali, pretlačíme ich do väčšej misky.
3. Do zemiakovej hmoty pridáme múku bez lepku, vajce, jemne nakrájaný medvedí cesnak, soľ a korenie. Všetky suroviny dôkladne premiešame, kým nezískame hladké cesto.
4. Na pomúčenej doske vytvarujeme cesto do dlhých valčekov, ktoré následne krájame na menšie kusy.
5. Gnocchi varíme vo vriacej osolenej vode, až sa vynoria na hladinu. Potom ich sceďujeme.
6. Podávame bezlepkové zemiakové gnocchi s medvedím cesnakom a omáčkou podľa vlastného výberu, napríklad môže byť paradajková omáčka, maslová omáčka s bylinkami alebo pesto.

Prajem, aby vám tento recept pomohol pri príprave tohto chutného jedla. Dobrú chuť!

 

2) Bezlepkové zemiakové gnocchi s medvedím cesnakom

Ingrediencie:

• 500 g múčnatých zemiakov
• 150 g bezlepkovej múky (prípustná je aj zmes bezlepkových múk)
• 1 veľké vajce
• Soľ podľa vlastnej chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• 100 g čerstvého medvedieho cesnaku
• 30 g masla
• Parmezán na posypanie (podľa voľby)

Postup:

1. Príprava zemiakov:

   

   Hrachová polievka s párkom

   Čítať viac »
   • Zemiaky uvarte v šupke vo veľkom množstve osolenej vody, kým sa nezmäknú (približne 20-30 minút).
   • Po uvarení ich nechajte vychladnúť, potom ich ošúpte a rozpučte pomocou tlačidla na zemiaky alebo vidlice, aby bola hmota hladká.

2. Príprava cesta:

   • Do rozpučenej zemiakovej zmesi pridajte vajce, soľ a čierne korenie. Premiešajte, aby sa zložky dôkladne spojili.
   • Postupne pridávajte bezlepkovú múku a vypracujte cesto. To by malo byť jemné a nelepivé. Ak by bolo cesto veľmi lepkavé, pridajte ešte trochu múky.

3. Tvarovanie gnocchi:

   • Cesto rozdeľte na viacero častí a na pomúčenej doske vytiahne každú časť do valčekov (hrubých asi 1-2 cm).
   • Následne nakrájajte tieto valčeky na menšie kúsky (asi 2-3 cm).
   • Pomocou vidličky alebo prstov vytvorte na každom kuse drážky, aby sa v nich zadržala omáčka.

4. Príprava medvedieho cesnaku:

   • Medvedí cesnak dôkladne umyte a nasekajte na jemno.

5. Varovanie gnocchi:

   • V hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Do vriacej vody vložte gnocchi. Keď sa objavia na povrchu, varte ich ešte 1-2 minúty, potom ich vyberte a sceďte.

6. Dokončenie jedla:

   • Na panvici rozpustite maslo a pridajte nasekaný medvedí cesnak. Orestujte ho na nízkej teplote, kým sa nerozvinie jeho aroma.
   • Pridajte uvarené gnocchi do panvice s medvedím cesnakom. Krátko restujte, aby sa všetko spojilo a gnocchi sa obalili v masle a cesnaku.

7. Servírovanie:

   • Podávajte teplé, posypané nastrúhaným parmezánom (ak je použitý) a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!