Bratislavčania už len takto klepú rezne. Toto ešte nikdy nevykonal!
Bratislavské rezne predstavujú jedno z najpopulárnejších jedál v slovenskej kuchyni. Tieto šťavnaté a chutné rezne s chrumkavou vrstvičkou inšpirujú nielen Bratislavčanov, ale aj fanúšikov výbornej domácej gastronómie na celom svete.
Unikátny a chutný recept z YouTube kanála Hyza.
Ich príprava je jednoduchá a vyžaduje len základné ingrediencie, no výsledok je vždy ohromujúci. Tento recept na bratislavské rezne je ideálny pre tých, ktorí túžia po rýchlej, avšak lahodnej večeri, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj srdce.
Tradičné bratislavské rezne sa pripravujú z bravčovej krkovičky, ktorú najprv jemne naklepeme, a následne obalíme v múke, vajci a strúhanom syre. Po opečení na panvici sa ešte dopiekajú v rúre, čím sa dosiahne perfektná šťavnatosť a chuť. Tento jednoduchý proces výroby zabezpečuje, že mäso ostane šťavnaté a jemné, zatiaľ čo vonkajší obal sa pekne opečie a získa nádhernú zlatistú farbu.
Dúfame, že vás tento recept na bratislavské rezne inšpiruje k príprave jedla plného chuti a radosti doma. Dobrú chuť!
Bratislavčania už len takto klepú rezne
Recept na dokonalé bratislavské rezne:
Ingrediencie:
– 4 plátky bravčovej krkovičky
– 2 veľké vajcia
– pol šálky múky
– pol šálky strúhanej syra s nízkym obsahom tuku
– soľ, mleté čierne korenie
– olej na vyprážanie
Postup:
1. Najprv si pripravíme mäso. Plátky bravčovej krkovičky jemne naklepeme, čím ich zjemníme a ztenčíme. Potom ich osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti.
2. Do hlbokého taniera nasypeme trochu múky, do druhého rozšľaháme vajcia a do tretej vložíme strúhaný syr.
3. Plátky mäsa postupne obaľujeme. Najprv ich ponoríme do múky, následne do vajec a napokon do syra. Dôkladne obaľované plátky odložíme na tanier.
4. Rozohrejeme olej v panvici a na ňom zľahka opražíme obaľované plátky z oboch strán, až kým nebudú zlatisté a pevné.
5. Opečené rezne prenesieme do navlhčeného pekáča a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 20-25 minút, kým sa mäso zaručene prepečie a syr získa nádhernú zlatú farbu.
6. Po upečení vyberieme rezne z rúry a podávame ešte teplé. Skvele sa hodia k dusenému zemiakovému pyré a čerstvému zeleninovému šalátu.
Bratislavské rezne sú vynikajúce jedlo na rýchlu domácu večeru alebo obedy. Sú ideálne pre pracovné dni, ale aj pre relaxačné víkendy s rodinou a priateľmi.
Ak sa rozhodnete toto lahodné jedlo pripraviť, určite sa budete tešiť na chvíľu, kedy sa pustíte do jeho vychutnávania. Podávajte ich s duseným zemiakovým pyré a čerstvým šalátom a vytvoríte tak dokonalú kombináciu chutí na tanieri.
